“不用奶油装饰一样可以做出漂亮蛋糕、用了4寸的模具、做出来小巧可爱、也不用担心吃不完！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
抹茶裸蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋分离、分别放入两个无水无油的盆中、注意：蛋白中不能有丁点蛋黄！ -
2蛋黄中加入10克白糖拌匀、
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3到入牛奶、食用油拌匀
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4把抹茶粉和低筋面粉一起放入筛中
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5一起过筛
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6拌匀、无干粉
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7蛋白用电动打蛋器搅打至鱼泡、放入5克白糖
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8泡沫细腻、放入5克白糖
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9边缘上有纹路放入5克白砂糖
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10提起打蛋器、能拉出尖尖的直角、就可以了、注意：一定要这个状态
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11蛋白分三次放入蛋黄糊中
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12用上下翻拌的手法、每次都要拌匀、注意：千万别划圈
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13到入模具中、预热烤箱
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14用力震几下、震出大气泡
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15放入烤箱中层、上下火150度40分钟
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16取出到扣、凉后脱膜
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17溶化的黑色巧克力、装入裱花袋、剪个小口、挤在蛋糕边上、划出花边
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18溶化的白色巧克力、抹在中间、红豆沙用手捏出花朵形状、中间插上糖珠、做花蕊
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19摆上洗净的草莓、草莓注心饼干分成两半、插在草莓边上，
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20美美哒
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21近看也很美
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22切开看、更美、绿绿的、尝一口抹茶的清香很美味！
小窍门
1、每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定
2、注意事项步骤中有写
2、注意事项步骤中有写
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙