食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牛肉蒸饺的做法步骤
-
1首先和面，我用的普通雪花粉，加了一个鸡蛋，适量盐，和好面后醒面2小时，中间在揉面5分钟，这样会使面更劲道 -
2剁肉馅，自己剁的肉馅会更好吃，用的牛腿肉，感觉比较瘦，加了一点五花肉。葱姜切丝，加入热水，一会打入肉馅中。肉和葱姜水的比例大约是2:1，看肉的干湿度。
-
3调馅。2个鸡蛋，适量生抽老抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，顺着一个方向开始搅拌，搅上劲后加入少量葱姜水，继续搅拌，重复此步骤到肉馅微微发白
-
4馅拌好后放入适量盐，菜籽油，少量香油，拌匀后放入冰箱冷藏半小时
-
5饺子皮要中间厚两遍薄
-
6饺子馅要少放点，蒸的过程中会膨胀
-
7开锅后上屉开始蒸，8分钟左右，蒸的时间长了饺子就没有汤了
-
8蘸醋吃??喜欢吃辣的可以放点辣椒油
-
9刚出锅的饺子小心烫嘴哦，第一次传菜谱，语言水平有限，见谅哦，嘿嘿??
小窍门
肉馅里面一定要加葱姜水，不光去腥，还能使肉馅不柴，口感好。刚出锅的饺子最好吃，但小心里面的汤哦，会非常烫。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
- 青椒拌茄子
- 玉米排骨汤
- 豉香蒸鸡腿
- 蔓越莓饼干
- 番茄江团
- 香菇烧油豆腐
- 蒜蓉丝瓜
- 豆豉鲮鱼炒苦瓜
- 紫苏葱香手抓饼
- 绿豆麦胚粥
- 红烧兔肉
- 玉米面发糕
- 【营养米汁】——核桃燕麦米汁
- 芹菜拌猪耳朵
- 轻乳酪蛋糕
- 番茄鸡蛋米粉
- 香煎鱼块
- 酱爆猪肉片
- 韭菜红萝卜煎饺
- 韭菜花炒河虾
- 免烤芝士蛋糕
- 葡萄奶酥饼干
- 白糖米发糕
- 吊烧脆皮乳鸽
- 牙签羊肉
- 什么什么遁上的成语
- 什么什么遂分的成语
- 什么什么遂意的成语
- 什么什么遂非的成语
- 什么什么遇合的成语
- 什么什么遇故的成语
- 什么什么遇时的成语
- 什么什么遇节的成语
- 什么什么遍地的成语
- 什么什么遍覆的成语
- 什么什么遍野的成语
- 什么什么遏云的成语
- 什么什么遏夺的成语
- 什么什么遏密的成语
- 什么什么遏恶的成语
- 宋生代兄从军行（明·乌斯道）
- 宋皇陵（明·张诩）
- 宋监仓挽词（宋·韩淲）
- 宋相国公挽辞二首（宋·司马光）
- 宋神宗（清·载湉）
- 宋祥发解官寄此（明·释今无）
- 宋祥符封焦隐士墨敕（清·齐彦槐）
- 宋章庙乐舞歌十五首 其一十二 嘉胙乐殷淡（南北朝·殷淡）
- 宋章庙乐舞歌十五首 肃咸乐（南北朝·殷淡）
- 宋竹坡与余有延桂看菊之约竟不及赴赋乐府一（元末明初·郭钰）
- 宋素臣惜别诗帖（宋·岳珂）
- 宋 羊玄保（唐·孙元晏）
- 宋老生殉难诗（宋·张商英）
- 宋胡忠简遗像砚歌和警石（清·金衍宗）
- 宋自公堂后双古柏（清·陈鸿寿）
- 记忆山东(共9册)
- 幸福都是奋斗出来的(你我的新时代)
- 三字经(经典珍藏读本余姚市姚北实验学校国学系列校本教材)
- 金融市场学(第3版)/21世纪本科金融学名家经典教科书系
- 黑白视觉卡(0-6个月1)/婴儿视觉激发早教卡
- 小学数学系统总复习(下)/学而思秘籍
- 网球运动(普通高等学校大学体育网球统编教材)
- 监督调查处置法律规范研究
- 全能妈妈半小时(2-3岁)
- 湖南现代物流发展研究报告(2017)
- 道路勘测设计(普通高等学校土木工程专业创新系列规划教材)
- 肝病的治疗与调养(大字本)/常见病的治疗与调养丛书
- 小儿推拿，揉揉按按更健康
- 酒店财务管理(普通高等教育十二五酒店管理专业规划教材)
- 中国循环经济政策与法制发展报告(2016-2017)