食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牛肉蒸饺的做法步骤
-
1首先和面，我用的普通雪花粉，加了一个鸡蛋，适量盐，和好面后醒面2小时，中间在揉面5分钟，这样会使面更劲道 -
2剁肉馅，自己剁的肉馅会更好吃，用的牛腿肉，感觉比较瘦，加了一点五花肉。葱姜切丝，加入热水，一会打入肉馅中。肉和葱姜水的比例大约是2:1，看肉的干湿度。
-
3调馅。2个鸡蛋，适量生抽老抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，顺着一个方向开始搅拌，搅上劲后加入少量葱姜水，继续搅拌，重复此步骤到肉馅微微发白
-
4馅拌好后放入适量盐，菜籽油，少量香油，拌匀后放入冰箱冷藏半小时
-
5饺子皮要中间厚两遍薄
-
6饺子馅要少放点，蒸的过程中会膨胀
-
7开锅后上屉开始蒸，8分钟左右，蒸的时间长了饺子就没有汤了
-
8蘸醋吃??喜欢吃辣的可以放点辣椒油
-
9刚出锅的饺子小心烫嘴哦，第一次传菜谱，语言水平有限，见谅哦，嘿嘿??
小窍门
肉馅里面一定要加葱姜水，不光去腥，还能使肉馅不柴，口感好。刚出锅的饺子最好吃，但小心里面的汤哦，会非常烫。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
- 舌尖上的甜蜜--桂花糯米藕
- 玉米面煮疙瘩
- 饭后超级消食酸奶沙拉
- 杏鲍菇盖西兰花
- 醉泥螺
- 酸辣豉油土豆丝
- 美味下午茶系列之草莓芝士蛋糕
- 香干炒萝卜
- 香菜拌皮蛋
- 腊肠红薯花生糙米饭
- 生菜皮蛋粥
- 奶油雪露包
- 鸡毛菜蛋饺拉面
- 麦饭
- 蒸南瓜蛋糕
- UMF?蜂蜜－抗菌消炎养胃
- 美味巧克力豆饼干——趣多多
- 葱爆羊肉
- 五彩菠萝饭
- 煎鸡翅膀
- 土豆芝士小饼
- 懒人版炒栗子
- 葡萄干蛋糕卷
- 卡通饼干
- 家庭版李锦记叉烧
- 什么翰什么翼的成语
- 什么翰什么藻的成语
- 什么翰什么觚的成语
- 什么翰什么雏的成语
- 什么翰什么风的成语
- 什么翱什么翥的成语
- 什么翺什么翥的成语
- 什么翻什么乱的成语
- 什么翻什么仗的成语
- 什么翻什么仰的成语
- 什么翻什么倒的成语
- 什么翻什么扰的成语
- 什么翻什么搅的成语
- 什么翻什么覆的成语
- 什么翼什么丰的成语
- 奉和袭美太湖诗二十首 销夏湾（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美太湖诗二十首 雨中游包山精舍（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美宿报恩寺水阁（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美寄滑州李副使员外（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美寄琼州杨舍人（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美寄题罗浮轩辕先生所居（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美开元寺佛钵诗（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美开元寺客省早景即事次韵（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美怀华阳润卿博士三首（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美所居首夏水木尤清适然有作次韵（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美抱疾杜门见寄次韵（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美新秋言怀三十韵次韵（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美暇日独处见寄（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美添渔具五篇 渔庵（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美病中书情寄上崔谏议次韵（唐·陆龟蒙）
- 权威探秘百科(精华版共5册)
- 权威探秘百科(精华版共5册)
- 让你大开眼界的300个奥秘(共4册)
- 名家亲子温情阅读系列(共4册)
- 暖房子经典绘本系列(欢乐篇共6册)
- 美冠纯美阅读书系(经典彩绘本共6册)
- 十万个百科奥秘(上中下百科知识旗舰馆)
- 中国物质文明史(大学生通识教育)
- 肝脏病理学图谱和简明指南(精)
- 酒店英语口语话题王/英语口语话题系列
- 生活英语口语话题王/英语口语话题系列
- 跟我快学生活英语/跟我快学英语系列
- 跟我快学校园英语/跟我快学英语系列
- 跟我快学旅游英语/跟我快学英语系列
- 社交礼仪英语翻开就会说/翻开就会说英语