“这次尝试一种新的整形方法，不是山峰吐司可貌似山峰吐司，将三个峰的形状改成拧麻花，每个吐司只擀卷一次，中间省去松驰的时间，这样能省去一些工时，这种花型我也第一次做，成品的纹理虽不如山峰吐司的明显，但亦有它的独特之处，整体感觉还不错，制作过程也相当简单，颜值敢与山峰吐司媲美，以后会经常做的，现推荐给喜欢吐司的亲们有空不妨试一试。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
炼奶蜂蜜吐司的做法步骤
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1中种材料混合成面团发酵至不超过四倍大（我是晚上和好的面第二天早上取出开做）； -
2取出种面团撕成小块，与除黄油以外的主面团材料混合在一起，将面团揉至光滑；
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3加入黄油再次揉至完全扩展阶段；
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4将面团分成四份，松弛15分钟；
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5用擀面杖擀成长舌形，底边压薄卷成长筒状；
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6依次完成每一个；
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7稍微搓长，一只捏着顶部另一手扭成麻花；
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8两头朝下放入吐司模中；
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9盖上保鲜膜、放入烤箱发酵；
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10大约一个小时多，发至模具八分满（我一次做了两条），表面刷一层蛋液；；
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11放入预热上下火170度烤箱中层，烘烤45分钟；
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12成品图
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13成品图
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14成品图
小窍门
烤箱的温度根据自家烤箱的脾气自行调节了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙