“牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。柱候酱配上牛腩，另人回味无穷！制作简单。不妨一试。”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
柱候酱焖牛腩的做法步骤
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1准备好材料：牛腩清洗干净切件，生姜拍扁切成大块，陈皮，八角泡下洗好备用。 -
2牛腩在沸水中滚十五分钟，捞起冷水中冲洗干净。 -
3烧热锅，下油，放入姜，八角，爆香。 -
4下柱侯酱，牛腩同爆，倾下三大汤碗清水，加入冰糖，老抽，等调料适味，加入陈皮。 -
5改用瓦缸盛起，放在炉火上焖冧为止。（时间要看牛腩的老嫩来定）。 -
6成品，美味。
小窍门
慢火焖，不能急哦。
使用的厨具：瓦煲、炒锅
所属分类：
热菜
私房菜