“好吃的甜甜圈”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
甜甜圈的做法步骤
-
11.先将所有原料准备好 -
2将黄油除外，所有原料放在一个干净的小盆里混合成面团。 -
3混合好后，将面团拿出放到案板上，摔打到面团光滑 -
4摔打到面团光滑后加入黄油，单手反复用力按压面团，直到黄油完全被吸收。 -
5继续摔打 -
6摔打至面团可以拉出不易破裂的薄膜 -
7摔打至面团可以拉出不易破裂的薄膜 -
8取一个干净的盆，盆底涂几滴色拉油。放入面团，盖保鲜膜，发酵约1个小时 -
9面团发酵至原来2倍大小，用手指蘸干面粉插入面团内，孔洞不立即缩即成基本发酵面团 -
10将面团滚圆，松驰15分钟 -
11台面撒干粉，面团擀成4MM厚的圆饼形。用甜甜圈印按出圆圈型。将圆圈放在面案上进行最后的发酵大约30分钟。 -
12锅内油烧到温热约160度。 -
13炸至15秒左右甜甜圈就会浮上表面 -
14油炸时要快速的翻面，待两面呈金黄时即可捞出。 -
15炸好的甜甜圈沥油后，沾上糖粉。 -
16好啦，完成。现在就可以尝尝味道如何。
小窍门
1.尽量摔打至可以拉出薄膜，口感会更松软的啊。
2.热油的时候，要用温度计测一下油温。
2.热油的时候，要用温度计测一下油温。
使用的厨具：炒锅
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