“手撕的杏鲍菇炒出来，柔软又不失韧劲，口感非常好，营养也没流失，很适合小朋友吃。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
手撕杏鲍菇的做法步骤
-
1杏鲍菇1个与瘦肉一块 -
2杏鲍菇用手撕成细条 -
3肉切丝用少许蚝油，少许生抽，少许食盐，少许料酒与淀粉腌渍10分钟 -
4锅内倒油烧到8成热，将肉丝入内炒至断生 -
5将肉丝拔到一边，下姜丝与杏鲍菇翻炒1分钟 -
6最后将肉丝与杏鲍菇炒匀，加适量盐调味即可关火（蚝油有提鲜的作用，味精就不需放了）
小窍门
小朋友吃的菜，我主张尽量少放调料
使用的厨具：炒锅
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