“干煸豆角是川菜的一种做法
此菜干香油亮，脆嫩爽口，咸鲜香辣，极其下饭呐
尤其是第一顿吃不完，第二顿一热更好吃”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
干煸肉末豆角的做法步骤
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1豆角摘去两头洗净 -
2切成5cm的段 -
3带皮五花肉切小丁 -
4葱、姜、干辣椒分别切碎 -
5炒锅放略多的油，放豆角小火炒至起皱 -
6炒好后盛出备用 -
7用余油爆香花椒 -
8倒入干辣椒 -
9再倒入肉丁翻炒 -
10放入葱姜末煸香 -
11放入之前炒好的豆角 -
12将盐，白糖，料酒，生抽，老抽调成调料 -
13将调料汁倒入锅中，收汁即可盛出
小窍门
①这个菜不能放水，要大火快炒
②炒豆角时要放比平时菜多两倍的油哈
②炒豆角时要放比平时菜多两倍的油哈
使用的厨具：炒锅
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