食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
-
1所有材料洗净，鲈鱼去鱼鳞和内脏洗净 -
2红椒、姜切丝，香菜切段 -
3鲈鱼鱼身二面上均匀地划几刀。，用盐，蒸鱼豉油料酒胡椒粉腌20分钟 -
4在鱼下面和鱼肚里放些姜丝、其它的红椒丝和姜丝放在鱼身表面 -
5锅里放水大火烧开，放上鲈鱼大火蒸3分钟，转中火再蒸6分钟，关火虚焖2-3分钟 -
6把蒸好的鲈鱼拿出来，放上香菜段，锅里放油烧热，拔在鱼身上即可
小窍门
蒸鲈鱼先用大火蒸制，锁住水分，再用中火蒸熟
最后一步骤还是放葱花比较香，我是家里没葱花用香菜，油拔后香菜真丑
如果没有蒸鱼豉油用酱油代替也行
最后一步骤还是放葱花比较香，我是家里没葱花用香菜，油拔后香菜真丑
如果没有蒸鱼豉油用酱油代替也行
使用的厨具：炒锅
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