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诗文 海鲜一品锅
释义
海鲜一品锅的做法
“我家新年必备菜。”

食材明细

主料
  • 海参 6条
  • 干花胶 100g
  • 冬菇 100g
  • 急冻鲍鱼 500g(4个)
  • 小干贝 100g
  • 蚝豉 100g
辅料
  • 鸡汤 500ml
  • 姜 6-7片
  • 葱花 半碗
  • 鲍鱼汁 2汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 玉米油 2汤匙
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

海鲜一品锅的做法步骤

  • 海鲜一品锅的做法步骤：1
    1
    花胶泡一个晚上。
  • 海鲜一品锅的做法步骤：2
    2
    切块。
  • 海鲜一品锅的做法步骤：3
    3
    冬菇泡发，洗净。
  • 海鲜一品锅的做法步骤：4
    4
    海参斜刀切块。
  • 海鲜一品锅的做法步骤：5
    5
    小干贝用水洗一下。
  • 海鲜一品锅的做法步骤：6
    6
    急冻鲍鱼解冻。
  • 海鲜一品锅的做法步骤：7
    7
    刷干净周边的黑膜。
  • 海鲜一品锅的做法步骤：8
    8
    蚝豉用温水发泡。
  • 海鲜一品锅的做法步骤：9
    9
    姜去皮切片。
  • 海鲜一品锅的做法步骤：10
    10
    锅放油烧热，把姜爆香。
  • 海鲜一品锅的做法步骤：11
    11
    放入香菇爆香。
  • 海鲜一品锅的做法步骤：12
    12
    放入海参花胶炒2-3分钟。
  • 海鲜一品锅的做法步骤：13
    13
    把干贝和泡干贝的水放入，鲍鱼放入，倒入鸡汤，再倒入适量清水，(水量与材料持平)，煮开，转小火慢煮。。
  • 海鲜一品锅的做法步骤：14
    14
    煮到花胶和海参适合自家的口感，放入鲍鱼汁和蚝油调味。
  • 海鲜一品锅的做法步骤：15
    15
    想起家里还有罐罐头鲍鱼，打开，用水冲洗一下。
  • 海鲜一品锅的做法步骤：16
    16
    放入煮2-3分钟。
  • 海鲜一品锅的做法步骤：17
    17
    撒上葱花即可。
  • 海鲜一品锅的做法步骤：18
    18
    自家做，真材实料，管够。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/7/30 11:41:49