“今天好忙啊，忙得晕乎乎的，啥也写不出来了，筒子们，直接看菜吧，就一个字————好吃！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干煸芸豆的做法步骤
-
1芸豆洗净，择去两边的丝 -
2掰成大小合适的段 -
3葱、姜、辣椒切好备用 -
4蒜切蓉，备用 -
5锅内倒油，油热至七成放入芸豆 -
6小火慢慢煸炒，煸至芸豆变软有花斑出现，煸好后盛出 -
7锅内另放底油，放入花椒、辣椒炒出香味 -
8加入葱、姜 -
9把刚才煸好的芸豆重新放入 -
10加生抽 -
11加料酒 -
12加盐和蒜蓉 -
13翻匀后出锅装盘
小窍门
1.芸豆要选这种绿绿的，煸的时候火要小，慢慢煸，一定要彻底煸熟。不熟的芸豆有毒素，吃了会拉肚子咧！第二次入锅就可以大火翻炒了。
2.喜欢加肉沫的筒子们也可以在第8个步骤后，加入肉沫炒熟再放芸豆。
2.喜欢加肉沫的筒子们也可以在第8个步骤后，加入肉沫炒熟再放芸豆。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜