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诗文
草莓蛋糕卷
释义
食材明细
主料
玉米油
各50克
低粉
90克
鸡蛋
4个
淡奶油
200克
草莓
适量
糖粉
20克
牛奶
适量
辅料
醋
几滴
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
高级 难度
草莓蛋糕卷的做法步骤
1
鸡蛋黄,与玉米,牛奶拌均匀备用
2
低粉提前过筛,倒入与蛋黄糊搅拌至无颗粒状态面糊。
3
搅拌均匀备用
4
蛋白低速搅拌半分钟
5
蛋白部分分三次加入糖粉,搅拌至中性发泡。
6
蛋白糊分二次加入蛋白糊中
7
最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中,从底部往上拌均匀,倒入铺好蛋糕纸的烤盘,轻轻震荡一下
8
上下火150度烘烤25分钟
9
冷却轻轻地脱模
10
淡奶油提前打好,抹入蛋糕体上面
11
依次摆好草莓
12
卷起来,冷藏半个小时。
13
切块,完成!
14
成品图
15
成品图。
使用的厨具:搅拌机、电烤箱
所属分类: 甜品
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更新时间:2025/6/24 2:22:43