“香香辣辣，咸鲜出味，拌饭好菜；”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小米椒腊肉炒茄丁的做法步骤
-
1备料：红椒、小米椒、茄子、腊肠、玉米、青豆 -
2茄子切丁，撒盐腌制，备用 -
3其他材料全部切丁备用；青豆玉米在热水中煮2分钟捞出备用 -
4茄丁入水绰煮2分钟，取出挤出水分 -
5热油稍炒茄丁，然后取出备用 -
6爆香姜片蒜片 -
7加入少许豆瓣酱炒至出红油 -
8加入小米椒炒出辣味 -
9加入切好的红椒丁 -
10加入少许生抽、糖、盐调味 -
11加入腊肉和切丁，倒入少许料酒调味 -
12加入玉米、青豆，拌炒均匀即可 -
13成盘完成
小窍门
茄子吃油，在家烧不会像饭店一样开大油锅，所以用盐腌制和水煮的方式替代；
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐
- 冬至吃汤圆
- 香喷喷的梅菜扣肉
- 素炒青菜
- 蒜香扁豆
- 萝卜丝煎带鱼
- 野胡葱炒鸡蛋
- 榨菜扁豆
- 冬天里的一把火—麻辣跳水鱼片
- 不吐骨头的排骨你吃过吗----萝卜排骨
- 羊肉大葱饺子
- 创意新派菜+什锦三文鱼米粒
- 堪称米饭杀手的粤式家常快手小炒——千丝万缕
- 烤箱版—五花肉金针菇卷
- 洋葱羊肉焖饭
- 杂蔬黄瓜桶
- 百吃不厌的一道素菜---酸辣炒白菜
- 紫甘蓝炒鸡蛋
- 核桃小饼
- 扒裂酥
- 韩国泡菜
- 改良的 猫耳朵
- 圣诞姜饼熊
- 牛宝宝专属——花花牛蒸饺
- 韭菜盒子
- 家常口味鸡
- accounts receivable
- account statement
- account yourself
- accouter
- accouterment
- accouterments
- accouter with
- accoutre
- accoutrements
- accoutre with
- accredit
- accreditation
- accredited
- accrete
- accretion
- 过云洞岭（元末明初·蓝智）
- 过云间黄用和新圃（宋·张元干）
- 过云龙山人张天骥（宋·苏轼）
- 过五丁峡（明·李贤（原德））
- 过五丁峡（明·程本立）
- 过五丈原（唐·温庭筠）
- 过五云驿（明·陈琏）
- 过五人墓有感（清·钱煐）
- 过五城怀黄世瑞亡友（明·程敏政）
- 过五女峰峡谷（当代·金鉴才）
- 过五妃墓（清·祝道桩）
- 过五婆滩几覆舟（明·黎贞）
- 过五岭（宋·汪藻）
- 过五岭（明·程敏政）
- 过五弟天花馆同郝公琰王尚父小酌（明·袁宏道）
- 发展经济学/当代经济学教学参考书系/当代经济学系列丛书
- 强军之路(亲历中国军队重大改革与发展第1卷)
- 油气田水处理工技术问答/石油工人技术问答系列丛书
- 日本推理名作选(梦野久作卷2)
- 房奴
- 日本恐怖小说选(卷2)
- 实用生活折纸(2)/玲珑工坊
- 走出萧条的经济学圣经--凯恩斯及其通论解读
- 中国餐饮产业发展报告(附光盘2009)/餐饮产业蓝皮书
- 政治决策与明代海运/东方历史学术文库
- 社会资本与东北振兴(对东北地区142家工业企业的调查)
- 弓玄联考色彩教学(全国美术联考辅导用书)
- 梵林素描头像/精品临摹系列丛书
- 联考素描临摹(央美老师试卷示范近年最新试题)/联考突破系列
- 向跃川壁画集成