“香香辣辣，咸鲜出味，拌饭好菜；”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小米椒腊肉炒茄丁的做法步骤
-
1备料：红椒、小米椒、茄子、腊肠、玉米、青豆 -
2茄子切丁，撒盐腌制，备用 -
3其他材料全部切丁备用；青豆玉米在热水中煮2分钟捞出备用 -
4茄丁入水绰煮2分钟，取出挤出水分 -
5热油稍炒茄丁，然后取出备用 -
6爆香姜片蒜片 -
7加入少许豆瓣酱炒至出红油 -
8加入小米椒炒出辣味 -
9加入切好的红椒丁 -
10加入少许生抽、糖、盐调味 -
11加入腊肉和切丁，倒入少许料酒调味 -
12加入玉米、青豆，拌炒均匀即可 -
13成盘完成
小窍门
茄子吃油，在家烧不会像饭店一样开大油锅，所以用盐腌制和水煮的方式替代；
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐
- 红枣银耳汤
- 上汤芦笋
- 红茶奶油蛋糕卷
- 巧克力蛋糕
- 椒盐土豆
- 炒年糕
- 辣子鸡丁
- 水煮蘑菇
- 虎皮鹌鹑蛋
- 茄子啤酒炖鲅鱼
- 烧茄子
- 海带黄豆鱼头汤
- 手撕扁豆
- 干煸豆角
- 韭菜猪肉饺子
- 初次试做法棍
- 猪皮汤———超简单&女人们的补品
- 蜜汁烤鳗干
- 叁鸡汤
- 节日餐桌上出彩的一道经典凉菜：烧辣椒皮蛋
- 四彩山药
- 土鸡火锅
- 简简单单的小泡菜
- 100%原肉香蕉冰棍-冰凉透心又低脂
- 手撕包菜
- 燕巢于幕
- 燕巢什么什么的成语
- 燕巢危幕
- 燕巢幕上
- 燕巢幙上
- 燕巢衞幕
- 燕巢飞幕
- 燕市什么什么的成语
- 燕市悲歌
- 燕幕什么什么的成语
- 燕幕自安
- 燕昭什么什么的成语
- 燕昭好马
- 燕昭市骏
- 燕梦什么什么的成语
- 默数（近现代·赵增瑀）
- 默斋偈（宋·刘才邵）
- 默斋壁间竹鹤（宋·许月卿）
- 默斋诗五十韵为黄仁则赋（明·乌斯道）
- 默斋（宋·杨杰）
- 默曜堂访预监寺不遇（宋·释子淳）
- 默泉篇（明·徐渭）
- 默翁溪山横幅（金·史学）
- 默记淮南王事（宋·宋庠）
- 默诵（宋·宋庠）
- 默默诗（宋·连文凤）
- 默默（宋·王安石）
- 黛吟楼春日即事（录二）（近现代·温倩华）
- 黛流村新营所在（清·王太岳）
- 黛玉（当代·陈振家）
- 中年(大家散文文存精编版)
- 我在美国当兵王
- 安魂帖
- 社会主义核心价值观通俗读本
- 死于象蹄
- 三四郎
- 东方历史评论(14脆弱的新政明治维新与清末新政比较)
- 赤道几内亚(新版)/列国志
- 古琴之道(琴道琴学琴人琴修)
- 地心游记(原版插图名家全译本)/语文新课标必读丛书
- 回归工程的人文本性--现代工程批判
- 儒林外史/语文新课标必读丛书
- 镜花缘/语文新课标必读丛书
- 猎人笔记(原版插图名家全译本权威点评版)/语文新课标必读丛书
- 海澨墨缘(启功先生访日交流墨迹选)(精)