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诗文	梅菜肉包子
释义	食材明细 主料 中等面粉 500g 梅菜干 适量 前腿肉 适量 辅料 盐 适量 鸡精 适量 花生油 适量 生抽 适量 老抽 适量 玉米淀粉 适量 芝麻油 适量 砂糖 20g 安琪酵母 5g 原味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 梅菜肉包子的做法步骤 1 梅干菜用水泡发洗净 2 面粉加入砂糖，安琪酵母粉 3 少量多次加入水，搅拌成絮状 4 揉成面团后盖上醒发至两倍大 5 泡发好的梅菜干切碎放入碗中 6 加入准备好的肉沫 7 加入盐，鸡精，生抽，老抽，玉米淀粉，花生油，少许芝麻油搅拌均匀上劲 8 醒发好的面团搓成长条分切成小面团 9 取一小面团按扁擀成中间厚边上薄的面皮 10 加入梅菜干肉馅 11 捏起包紧即可 12 包子生坯二次发酵15分钟左右，上锅加水大火蒸15分钟左右，关火后虚蒸5分钟后再揭盖 13 成品 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食   家常菜
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