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诗文
梅菜肉包子
释义
食材明细
主料
中等面粉
500g
梅菜干
适量
前腿肉
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
花生油
适量
生抽
适量
老抽
适量
玉米淀粉
适量
芝麻油
适量
砂糖
20g
安琪酵母
5g
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
梅菜肉包子的做法步骤
1
梅干菜用水泡发洗净
2
面粉加入砂糖,安琪酵母粉
3
少量多次加入水,搅拌成絮状
4
揉成面团后盖上醒发至两倍大
5
泡发好的梅菜干切碎放入碗中
6
加入准备好的肉沫
7
加入盐,鸡精,生抽,老抽,玉米淀粉,花生油,少许芝麻油搅拌均匀上劲
8
醒发好的面团搓成长条分切成小面团
9
取一小面团按扁擀成中间厚边上薄的面皮
10
加入梅菜干肉馅
11
捏起包紧即可
12
包子生坯二次发酵15分钟左右,上锅加水大火蒸15分钟左右,关火后虚蒸5分钟后再揭盖
13
成品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/15 3:09:33