食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
梅菜肉包子的做法步骤
-
1梅干菜用水泡发洗净 -
2面粉加入砂糖，安琪酵母粉 -
3少量多次加入水，搅拌成絮状 -
4揉成面团后盖上醒发至两倍大 -
5泡发好的梅菜干切碎放入碗中 -
6加入准备好的肉沫 -
7加入盐，鸡精，生抽，老抽，玉米淀粉，花生油，少许芝麻油搅拌均匀上劲 -
8醒发好的面团搓成长条分切成小面团 -
9取一小面团按扁擀成中间厚边上薄的面皮 -
10加入梅菜干肉馅 -
11捏起包紧即可 -
12包子生坯二次发酵15分钟左右，上锅加水大火蒸15分钟左右，关火后虚蒸5分钟后再揭盖 -
13成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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