“这个自制的小蛋饺属于半成品，做好以后冻在冰箱里，冬天吃火锅或者煮汤的时候拿出来化冻，然后放进去煮非常美味，也很方便。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
火锅蛋饺的做法步骤
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1鸡蛋用手动打蛋器打成蛋液，一定要打的很散， -
2筷子夹起肥猪油涂抹勺子，一定要涂均匀，上上下下都要涂到，边涂边在小火上加热勺子，注意是小火. -
3舀起一汤匙（普通瓷质小汤匙）蛋液倒在勺子里，快速转动手里的勺子，使蛋液均匀的铺在勺子里，形成蛋皮 -
4把肉馅放在蛋皮中间 -
5用筷子轻轻夹起蛋皮的一端，注意一定要轻，否则蛋皮很容易破 -
6把蛋皮盖起来，用筷子轻轻压边，一个蛋饺就成型了。
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