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诗文 烤猪颈肉
释义
烤猪颈肉的做法
“烤猪颈肉中我用了一种平时不常用的材料“柠檬叶”;就为了做这个烤猪颈肉,特地让我妈妈帮忙买一
棵可以种的柠檬;我妈买回来后就电话通知我“这柠檬树好得不得了呀,有叶、有花、还有果,你要是不要的话,我有个老同事也喜欢呢,想送给她”,“这么好肯定要啦”......可等我一看到那传说中的柠檬树,傻眼了,只有几根小树枝,6片叶子,花就有7、8朵,所谓的柠檬可以PK蚊子
美味的烤猪颈肉,有了柠檬叶的助阵(叶子太少,下不了手,只用了两片),吃起来就是不同,酸辣、清
香、油而不腻......”

食材明细

主料
  • 猪颈肉 适量
辅料
  • 柠檬叶 适量
  • 香菜杆 适量
  • 红辣椒 适量
  • 绿辣椒 适量
  • 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 橄榄油 适量
配料
  • 海鲜酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 鱼露 适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 苹果醋 适量
  • 微辣 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

烤猪颈肉的做法步骤

  • 烤猪颈肉的做法步骤:1
    1
    备材料:柠檬叶、香菜杆、红、绿辣椒、葱均切碎
  • 烤猪颈肉的做法步骤:2
    2
    把猪颈肉、所有调味料与柠檬叶、香菜杆、红、绿辣椒、葱混合拌均匀
  • 烤猪颈肉的做法步骤:3
    3
    放冰箱腌上3小时以上,取出回温
  • 烤猪颈肉的做法步骤:4
    4
    把肉、腌汁和其他配料一起放在烤盘里,淋下橄榄油在肉面上置180度的烤箱中烤30分钟,中途取出把底部翻过来烤,2次左右就行了
  • 烤猪颈肉的做法步骤:5
    5
    30分钟后取出,在肉上涂扫上蜂蜜
  • 烤猪颈肉的做法步骤:6
    6
    再进烤箱烤10分钟左右
  • 烤猪颈肉的做法步骤:7
    7
    取出烤猪颈肉,稍晾凉,切块
  • 烤猪颈肉的做法步骤:8
    8
    上碟,把烤肉汁与配料淋在烤猪颈肉上,即可食用

小窍门

没有柠檬叶可以改为柠檬皮屑,此菜冷食、热食均可.....
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 3:59:09