““韭菜”寓意着久财、富贵吉祥。除夕准备饺子，要留一半初一吃。韭菜性温味辛，特殊的辛香气味有助于疏调肝气、增进食欲。其中含有大量的维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，具有防治便秘的作用。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
过年饺子的做法步骤
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1600克面粉，1小勺盐，大约300ml凉开水，和成面。分成三份饧一会。 -
21斤肉，洗净自己绞馅，300克韭菜，1个杏鲍菇。 -
3韭菜和杏鲍菇都洗净切碎。 -
4先把肉里加点玉米油，香油，蚝油，盐，五香粉。 -
5搅上劲。 -
6加上杏鲍菇和韭菜。 -
7搅拌均匀。 -
8切剂子。 -
9擀皮，包饺子。 -
10包好了。 -
11煮饺子。 -
12过年饺子。
使用的厨具：平底锅
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