“昨天年30。祭奠祖先，煮了一块很大的刀头肉。我把这上面的瘦肉切了一部分，做成了这道菜。这是一道颜色鲜艳，很下饭的下饭菜。浓浓的豆豉香。配上藕丁以及肉丁以及青红椒。特别的下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豉香煸肉丁的做法步骤
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1我们把莲藕去皮，洗干净切成小丁。 -
2青红椒也切丁备用。 -
3昨天做刀头头的五花肉。我们把它切成丁要是没有就准备一小块瘦肉把它煮到。八分熟。 -
4热锅冷油，小火把莲藕煸熟 -
5锅底留油，把肉丁也炒熟。 -
6锅洗干净放一点色拉油，开小火。放入老干妈风味豆豉炒香。 -
7放入炒好的肉丁。再放潼川豆豉继续煸 -
8放藕丁继续煸炒。 -
9开大火，放入青红椒快速翻炒两下。放五香粉和鸡精 -
10真的非常下饭
小窍门
这道菜是干煸，全程不需要放水。一定要小火慢慢扁才行。这道菜主要突出豆豉的香味，所以其他调料都不必放。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜