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诗文 青菜肉丝鸡蛋面
释义
青菜肉丝鸡蛋面的做法
“这个菜谱是两人份的,适合早上吃,实际用量请根据人数酌情加减。”

食材明细

主料
  • 挂面 50g
  • 鸡蛋 4个
  • 猪肉 1-2两
  • 青菜 适量
辅料
  • 花生油 30g
  • 适量
  • 鸡精 少许
  • 花椒 少许
  • 剁椒 少许
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

青菜肉丝鸡蛋面的做法步骤

  • 青菜肉丝鸡蛋面的做法步骤:1
    1
    绿叶蔬菜摘洗干净。我实际上使用的是小油菜。电脑上找不到图片了,就随便找了张蔬菜图片。
  • 青菜肉丝鸡蛋面的做法步骤:2
    2
    猪肉洗净切丝。
  • 青菜肉丝鸡蛋面的做法步骤:3
    3
    锅洗净,烧热后加花生油,烧至七成热,将鸡蛋打入。
  • 青菜肉丝鸡蛋面的做法步骤:4
    4
    一面煎黄后,翻面将另一面煎金黄。
  • 青菜肉丝鸡蛋面的做法步骤:5
    5
    将鸡蛋逐个煎好。再放入适量的水。两个人就两碗水(七寸面碗),放入几颗花椒,烧开。早上吃可以放几片姜。
  • 青菜肉丝鸡蛋面的做法步骤:6
    6
    这次我选用的是河北出产的宫面,面条很细却不乏口感。
  • 青菜肉丝鸡蛋面的做法步骤:7
    7
    水开后,放入面条后马上放入蔬菜、肉丝,因为宫面不耐煮,煮一开就可以。其他挂面看着煮过心就行。
  • 青菜肉丝鸡蛋面的做法步骤:8
    8
    调入适量的盐和鸡精。
  • 青菜肉丝鸡蛋面的做法步骤:9
    9
    盛入碗中,可以适量加一点剁椒,增加一点辣味。不喜辣的朋友也可以不加。
  • 青菜肉丝鸡蛋面的做法步骤:10
    10
    成品,红绿成映,看起来也蛮有食欲的。
  • 青菜肉丝鸡蛋面的做法步骤:11
    11
    成品。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 15:42:35