正宗茴香熟肉饺子的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

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面粉和水的比例一般是1:0.5，总体来说不超过0.55，也和面粉的含水量有关。最保险的方法是留出一点水调节软硬。
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茴香择洗干净，晾干水分，切碎。
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肥肉30g，瘦肉100g切成黄豆大小的丁。
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炒锅放入8克油，先下肥肉煸出油脂。
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再下瘦肉炒至变色。加料酒1勺、酱油1勺，老抽少许，大火收收水分。
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出锅放凉。
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肉馅放凉后茴香拌均，加入适量的姜粉和盐调味。
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面团切开、搓长条。
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切剂子，
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擀皮。
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包入馅料，捏实边缘，推挤出花边。
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全部包完一共30个饺子。
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开水下锅煮熟。因为肉是熟的，只要饺子皮熟就行。

诗文	茴香熟肉饺子
释义	食材明细主料茴香 150g 猪肉 130g（肥瘦比2:8）面团适量辅料姜粉适量盐 3g 油 8g 料酒 1勺酱油 1勺老抽适量咸鲜口味炒工艺三刻钟耗时简单难度茴香熟肉饺子的做法步骤 1 面粉和水的比例一般是1:0.5，总体来说不超过0.55，也和面粉的含水量有关。最保险的方法是留出一点水调节软硬。 2 茴香择洗干净，晾干水分，切碎。 3 肥肉30g，瘦肉100g切成黄豆大小的丁。 4 炒锅放入8克油，先下肥肉煸出油脂。 5 再下瘦肉炒至变色。加料酒1勺、酱油1勺，老抽少许，大火收收水分。 6 出锅放凉。 7 肉馅放凉后茴香拌均，加入适量的姜粉和盐调味。 8 面团切开、搓长条。 9 切剂子， 10 擀皮。 11 包入馅料，捏实边缘，推挤出花边。 12 全部包完一共30个饺子。 13 开水下锅煮熟。因为肉是熟的，只要饺子皮熟就行。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：主食家常菜饺子
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食材明细

茴香熟肉饺子的做法步骤