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诗文 茴香熟肉饺子
释义
茴香熟肉饺子的做法

食材明细

主料
  • 茴香 150g
  • 猪肉 130g（肥瘦比2:8）
  • 面团 适量
辅料
  • 姜粉 适量
  • 盐 3g
  • 油 8g
  • 料酒 1勺
  • 酱油 1勺
  • 老抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

茴香熟肉饺子的做法步骤

  • 茴香熟肉饺子的做法步骤：1
    1
    面粉和水的比例一般是1:0.5，总体来说不超过0.55，也和面粉的含水量有关。最保险的方法是留出一点水调节软硬。
  • 茴香熟肉饺子的做法步骤：2
    2
    茴香择洗干净，晾干水分，切碎。
  • 茴香熟肉饺子的做法步骤：3
    3
    肥肉30g，瘦肉100g切成黄豆大小的丁。
  • 茴香熟肉饺子的做法步骤：4
    4
    炒锅放入8克油，先下肥肉煸出油脂。
  • 茴香熟肉饺子的做法步骤：5
    5
    再下瘦肉炒至变色。加料酒1勺、酱油1勺，老抽少许，大火收收水分。
  • 茴香熟肉饺子的做法步骤：6
    6
    出锅放凉。
  • 茴香熟肉饺子的做法步骤：7
    7
    肉馅放凉后茴香拌均，加入适量的姜粉和盐调味。
  • 茴香熟肉饺子的做法步骤：8
    8
    面团切开、搓长条。
  • 茴香熟肉饺子的做法步骤：9
    9
    切剂子，
  • 茴香熟肉饺子的做法步骤：10
    10
    擀皮。
  • 茴香熟肉饺子的做法步骤：11
    11
    包入馅料，捏实边缘，推挤出花边。
  • 茴香熟肉饺子的做法步骤：12
    12
    全部包完一共30个饺子。
  • 茴香熟肉饺子的做法步骤：13
    13
    开水下锅煮熟。因为肉是熟的，只要饺子皮熟就行。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食   家常菜   饺子  
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更新时间：2025/12/22 12:36:14