“丝瓜应该算是最家常的食材之一了，小时候每到夏天，结了密密麻麻的丝瓜藤蔓爬满奶奶家房前屋后的墙。所以看到丝瓜总会忆及童年时光的小美好，因此一年四季家里的餐桌都不定期有丝瓜，但也要经常变换做法才能讨孩子欢心。
所以今天就分享一下让其貌不扬的丝瓜高颜值变身的做法，把丝瓜削皮切段切花刀??，炒香蒜蓉浇在丝瓜粉丝上一起蒸，软糯粉丝围拢着清甜丝瓜，蒸熟后浸入浓郁蒜香，入口居然和蒜蓉粉丝虾一样的味道，丝瓜清甜多汁，粉丝鲜香美味，低脂纯素，完全不用担心会长胖。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤
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1首先准备好做菜所需食材：丝瓜270g、粉丝50g、大蒜15g、枸杞15g。 -
2粉丝提前用温水泡发好后切段；丝瓜削皮切段，然后在两端划井字，大蒜切成蒜蓉，枸杞洗净备用。
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3把丝瓜段摆入盘中，将泡发得白嫩软糯的粉丝围拢在丝瓜周围。
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4炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，下蒜蓉煸炒至金黄后倒入饮用水50ml、蒸鱼豉油15ml、白砂糖2g和蚝油5g炒均后关火。
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5为了防止烫手浇汁时最好选一把长柄勺子，将炒香的蒜蓉汁儿均匀的浇在切好井字花刀的丝瓜段上。
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6将蒸锅加适量清水后大火烧开，上汽儿后放入丝瓜大火蒸9分钟后取出即可。
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7简单家常版的蒜蓉粉丝蒸丝瓜就做好了。
小窍门
1、丝瓜要选嫩一点儿短口感会更好。
2、煸炒蒜蓉时候把火调小一点儿防止糊锅。
2、煸炒蒜蓉时候把火调小一点儿防止糊锅。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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