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诗文
木耳青椒过油肉
释义
“家常小炒。”
食材明细
主料
瘦肉
150g
辅料
青椒
2个
木耳
适量
调料
盐
适量
五香粉
少许
生抽
少许
生粉
少许
熟油
适量
葱花
少许
味精
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
木耳青椒过油肉的做法步骤
1
瘦肉切片放入碗中,放少许盐、五香粉、生粉、生抽、熟油抓匀。腌制5分钟左右。
2
提前泡发木耳,择洗干净。青椒去籽切菱形片。
3
炒锅烧热放油,用油润锅,放入腌好的肉片。
4
炒至变色。
5
放入葱花。
6
放入青椒翻炒。
7
待青椒炒至变色,放入木耳同炒。
8
放少许盐。
9
适量生抽。
10
出锅时淋少许熟油。
11
翻炒均匀。
12
装盘。
13
成品。
小窍门
肉片放适量生粉、熟油等提前腌制一会儿,口感更加嫩滑。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/23 13:23:42