正宗皮蛋瘦肉粥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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优质大米适量用水洗净。洗净后，重新加水将米泡胀后，滤水倒出备用。
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猪瘦肉适量，切成薄片装入碗中，加入适量的盐和水，用手抓粘备用。
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皮蛋三个，用刀切开，使蛋清和蛋黄分离。蛋清切成丁，蛋黄切碎后剁细，全部装盘备用。
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生姜适量，切成细姜丝备用。
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锅中水烧开后，倒入泡胀了的大米，下入皮蛋并加入适量的猪油。大火，一边搅一边煮至再次烧开，打去表面的浮沫，盖上锅盖，转小火慢煲。当米完全开花后，转中小火，边搅边熬。
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当大米熬化，米浆熬出并粘稠时，下入姜丝，搅均，再散入肉片，加入适量的盐、白胡椒粉和香菜末搅拌均匀关火，美味即成。
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成品图

诗文	皮蛋瘦肉粥
释义	食材明细主料大米适量猪瘦肉适量皮蛋 3个辅料盐适量生姜适量白胡椒粉适量香菜适量原味口味煮工艺十分钟耗时简单难度皮蛋瘦肉粥的做法步骤 1 优质大米适量用水洗净。洗净后，重新加水将米泡胀后，滤水倒出备用。 2 猪瘦肉适量，切成薄片装入碗中，加入适量的盐和水，用手抓粘备用。 3 皮蛋三个，用刀切开，使蛋清和蛋黄分离。蛋清切成丁，蛋黄切碎后剁细，全部装盘备用。 4 生姜适量，切成细姜丝备用。 5 锅中水烧开后，倒入泡胀了的大米，下入皮蛋并加入适量的猪油。大火，一边搅一边煮至再次烧开，打去表面的浮沫，盖上锅盖，转小火慢煲。当米完全开花后，转中小火，边搅边熬。 6 当大米熬化，米浆熬出并粘稠时，下入姜丝，搅均，再散入肉片，加入适量的盐、白胡椒粉和香菜末搅拌均匀关火，美味即成。 7 成品图使用的厨具：煮锅所属分类：粥家常菜早餐夏季食谱学生
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食材明细

皮蛋瘦肉粥的做法步骤