“北海道吐司是一种比较偏中国性的吐司，口感细腻润滑，非常好吃。北海道是日本的奶源基地，拥有得天独厚的天然牧场，出品的牛奶品质非常好。北海道的吐司会用到北海道产的牛奶和鲜奶油，味道香醇浓郁，所以会以此命名。
此方可做两个吐司”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
中种北海道吐司的做法步骤
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1将中种面团原料全部混合，揉光滑 -
2放冰箱冷藏室发酵18—24小时
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3将发酵好的中种面团撕成小块，加入主面团所有原料
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4揉至出薄膜
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5发酵至1.5倍大
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6将面团排气，平均分成6份
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7将每个小面团擀开
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8左右两侧往中间折叠
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9擀平
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10卷起
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11摆入吐司盒
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12放入烤箱发酵，不带盖吐司发至8分满，带盖吐司发至9分满
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13放入预热好的烤箱，不带盖吐司放最下层上下火140度30分钟，带盖吐司放中下层上火150度下火145度30分钟
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14出炉立即脱模冷却
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15成品图
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16成品图
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17成品图
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18成品图
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19成品图
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20成品图
小窍门
1.此方可做2个吐司
2.用细砂糖可以防止把面包桶刮花
3.中种面团一定要撕成小块，更好跟主面团混合
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
2.用细砂糖可以防止把面包桶刮花
3.中种面团一定要撕成小块，更好跟主面团混合
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐