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诗文 油爆河虾
释义
油爆河虾的做法

食材明细

主料
  • 河虾 400g
辅料
  • 食用油 200ml
  • 白糖 20g
  • 蒜末 10g
  • 盐 3g
  • 鸡精 2g
  • 麻油 10ml
  • 白醋 15ml
  • 葱花 15g
  • 姜末 10g
  • 酸甜 口味
  • 爆 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

油爆河虾的做法步骤

  • 油爆河虾的做法步骤：1
    1
    河虾剪掉虾须、虾枪洗净沥干水分。
  • 油爆河虾的做法步骤：2
    2
    热锅放油烧至高温，倒入河虾炸2分钟左右至虾眼凸出关火。
  • 油爆河虾的做法步骤：3
    3
    捞出沥干油。
  • 油爆河虾的做法步骤：4
    4
    热锅重新放入20毫升油烧热，放入姜蒜末、葱花爆香，放入白糖。
  • 油爆河虾的做法步骤：5
    5
    加入100毫升开水、白醋、鸡精、盐烧至起泡时放入炸过的河虾。大火翻炒至收干水分关火，撒上葱花和麻油翻炒均匀。
  • 油爆河虾的做法步骤：6
    6
    装盘、香菜点缀即可。
  • 油爆河虾的做法步骤：7
    7
    成品
  • 油爆河虾的做法步骤：8
    8
    成品
  • 油爆河虾的做法步骤：9
    9
    成品
  • 油爆河虾的做法步骤：10
    10
    成品
  • 油爆河虾的做法步骤：11
    11
    成品
  • 油爆河虾的做法步骤：12
    12
    成品
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/30 3:14:49