食材明细
- 酸甜 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
油爆河虾的做法步骤
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1河虾剪掉虾须、虾枪洗净沥干水分。 -
2热锅放油烧至高温，倒入河虾炸2分钟左右至虾眼凸出关火。
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3捞出沥干油。
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4热锅重新放入20毫升油烧热，放入姜蒜末、葱花爆香，放入白糖。
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5加入100毫升开水、白醋、鸡精、盐烧至起泡时放入炸过的河虾。大火翻炒至收干水分关火，撒上葱花和麻油翻炒均匀。
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6装盘、香菜点缀即可。
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7成品
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8成品
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9成品
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10成品
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11成品
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12成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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秋季食谱
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- 凤凰台上忆吹箫（元·王恽）
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