诗文 | 夏日特饮蛋糕 |
释义 |
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食材明细
夏日特饮蛋糕的做法步骤
小窍门
1、这次的果酱我调味道?了水,但为了凝固,一般果酱还是要?点吉利丁粉,不然太稀,蛋糕切开会流动到周围就不好了……
2、刚拌进吉利丁溶液的酸奶是比较稀的,可以放冰箱冷藏,让它浓稠一点再与奶油混合 3、步骤10,倒入酸奶湖时慕斯圈会有点漏,所以先在周围倒入一点,立马放冷冻层凝固,约15分钟左右,然后再倒入多点 4、酒冻起泡后需静置,但不能静置太久,太久成品出来就会看不到气泡,达不到效果了 5、一定要包锡纸,因为酒冻还没冷藏定型时,是水状的会渗出来的
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类:
烘焙
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