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诗文
红烧目鱼
释义
“今天烧鱼吃,目鱼是冰冻的,酱烧入味鲜美可口。”
食材明细
主料
目鱼
1000克
辅料
葱
15克
姜
10克
蒜
15克
食用油
20克
八角
1个
面粉
30克
调料
甜面酱
2勺
醋
2勺
酱油
3勺
盐
4克
咸鲜 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
红烧目鱼的做法步骤
1
主料目鱼收拾干净,控干水分。
2
辅料葱姜蒜切片。
3
鱼切段,薄薄裹上一层面粉。
4
起油锅放入食用油,油热后放入鱼块煎制。
5
煎至两面金黄色出锅。
6
再起油锅放入一勺食用油,放入葱姜蒜、八角炒出香味。
7
放入甜面酱翻炒。
8
倒入酱油提味。
9
酱香浓郁。
10
倒入适量清水烧开。
11
放入煎好的鱼块,大火烧开。
12
扣上盖子烧,加速入味成熟。
13
随着加热汤汁变得浓稠,顺锅边烹入醋,放盐调味,大火收汁即可关火出锅。
14
装盘上桌。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 7:22:13