网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 紫薯乳酪面包
释义
紫薯乳酪面包的做法
“最后一小包奶油奶酪,大约可以用三五道面包来解决。做蛋糕或许会更快一些,但对于面包的偏好更多一点。
正好,有那么几块蒸熟的紫薯,最后的乳酪面包,就从紫薯开始。一番纠结,终究还是没在紫薯里加糖加油,就这么吃原味紫薯,或许更好。不是很明白,为什么不把紫薯与乳酪混合,而是分别放入面皮里。当然,这也是别一种趣味。
原方的面粉应该偏少,面团稀软近似于夏巴塔面团。自作主张,加了20克面粉。140克面粉揉出的面团,看起来正好。包馅,烘烤,面团很快变成圆鼓鼓的金色球体。忍不住切开来,紫薯与乳酪,一紫一白,在嘴里融合在一起,还真是挺好。。。。”

食材明细

主料
  • 65克
  • 干酵母 2克
  • 高筋粉 140克
  • 白砂糖 20克
  • 奶粉 4克
  • 鸡蛋 27克
  • 2克
  • 黄油 10克
辅料
  • 奶油奶酪 50克
  • 牛奶 12克
  • 白砂糖 7克
  • 蒸熟紫薯 100克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

紫薯乳酪面包的做法步骤

  • 紫薯乳酪面包的做法步骤:1
    1
    面团:水65克,干酵母2克,高筋粉140克,白砂糖20克,奶粉4克,鸡蛋27克,盐2克,黄油10克馅料:奶油奶酪50克,牛奶12克,白砂糖7克,蒸熟紫薯100克
  • 紫薯乳酪面包的做法步骤:2
    2
    将除黄油外的面团料倒入面包桶,启动和面程序。
  • 紫薯乳酪面包的做法步骤:3
    3
    搅拌成均匀面团,加入黄油。再次启动和面程序。
  • 紫薯乳酪面包的做法步骤:4
    4
    搅拌至能拉出薄膜。
  • 紫薯乳酪面包的做法步骤:5
    5
    滚圆,放入大碗,进行基础发酵。
  • 紫薯乳酪面包的做法步骤:6
    6
    将紫薯用勺压成泥,备用。
  • 紫薯乳酪面包的做法步骤:7
    7
    奶油奶酪室温软化,搅拌顺滑,加入白糖,拌匀。
  • 紫薯乳酪面包的做法步骤:8
    8
    分次加入牛奶,搅拌均匀。
  • 紫薯乳酪面包的做法步骤:9
    9
    成顺滑无颗粒状态,备用。
  • 紫薯乳酪面包的做法步骤:10
    10
    面团长大至2-2.5倍。
  • 紫薯乳酪面包的做法步骤:11
    11
    排气,分割成三等分,滚圆,松弛15分钟。
  • 紫薯乳酪面包的做法步骤:12
    12
    擀成圆片。放入三分之一紫薯泥,
  • 紫薯乳酪面包的做法步骤:13
    13
    再放入三分之一奶酪馅。
  • 紫薯乳酪面包的做法步骤:14
    14
    包起,捏紧收口。
  • 紫薯乳酪面包的做法步骤:15
    15
    收口向下,放入烤盘中,最后发酵至面团长大到2-2.5倍。
  • 紫薯乳酪面包的做法步骤:16
    16
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤约20-30分钟。
  • 紫薯乳酪面包的做法步骤:17
    17
    表面金黄,出炉,晾凉后食用。

小窍门

发酵时间需根据气温情况而定。
紫薯与奶酪的摆放次序可以随自己喜好任意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   早餐   感恩节  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 8:49:32