食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
火龙果盘花小餐包的做法步骤
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1准备好原料。 -
2火龙果皮80克加100克水榨好汁，最后有浪费剩余是155克，（除酵母和黄油外）依次把榨好的汁，鸡蛋，盐和糖对角放，最后放入高粉。
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3面包机选择一个和面程序20分钟，面包桶用保鲜膜包好，上面覆盖湿毛巾，放冰箱冷藏静置一晚。
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4取出冷藏好的面团，把面包桶安装在面包机包上；
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5放入软化的黄油和酵母，选择一个和面程序。
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6取出和好的面团，分成相同的六份，盖保鲜膜静置10分钟。
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7取一个面团，搓成长条状。
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8头尾相接，像扭麻花一样，最后团在一起，尾部压在下面。
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9把其余几份也同样做好，排入阳晨烤盘中。
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10放烤箱进行发酵，发酵好后取出烤盘，烤箱预热170度5分钟。
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11把发酵好的餐包刷鸡蛋液。
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12放入烤箱中层170度30分钟左右，烤好后取出烤盘，餐包放置手温后装保鲜袋保存。
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13成品图
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14成品图
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15成品图
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16成品图
小窍门
次方水量有点多，操作的时候有点粘手，可以把水量减少10-15克。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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- 黑酸面包
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