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诗文 火龙果盘花小餐包
释义
火龙果盘花小餐包的做法

食材明细

主料
  • 面包粉 260克
辅料
  • 鸡蛋 45克(一个)
  • 黄油 25克
  • 30克
  • 酵母 3克
  • 2克
  • 火龙果皮汁 155克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

火龙果盘花小餐包的做法步骤

  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤:1
    1
    准备好原料。
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤:2
    2
    火龙果皮80克加100克水榨好汁,最后有浪费剩余是155克,(除酵母和黄油外)依次把榨好的汁,鸡蛋,盐和糖对角放,最后放入高粉。
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤:3
    3
    面包机选择一个和面程序20分钟,面包桶用保鲜膜包好,上面覆盖湿毛巾,放冰箱冷藏静置一晚。
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤:4
    4
    取出冷藏好的面团,把面包桶安装在面包机包上;
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤:5
    5
    放入软化的黄油和酵母,选择一个和面程序。
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤:6
    6
    取出和好的面团,分成相同的六份,盖保鲜膜静置10分钟。
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤:7
    7
    取一个面团,搓成长条状。
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤:8
    8
    头尾相接,像扭麻花一样,最后团在一起,尾部压在下面。
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤:9
    9
    把其余几份也同样做好,排入阳晨烤盘中。
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤:10
    10
    放烤箱进行发酵,发酵好后取出烤盘,烤箱预热170度5分钟。
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤:11
    11
    把发酵好的餐包刷鸡蛋液。
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤:12
    12
    放入烤箱中层170度30分钟左右,烤好后取出烤盘,餐包放置手温后装保鲜袋保存。
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤:15
    15
    成品图
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤:16
    16
    成品图

小窍门

次方水量有点多,操作的时候有点粘手,可以把水量减少10-15克。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐   儿童节  
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更新时间:2025/3/15 13:15:32