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诗文 火龙果盘花小餐包
释义
火龙果盘花小餐包的做法

食材明细

主料
  • 面包粉 260克
辅料
  • 鸡蛋 45克（一个）
  • 黄油 25克
  • 糖 30克
  • 酵母 3克
  • 盐 2克
  • 火龙果皮汁 155克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

火龙果盘花小餐包的做法步骤

  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤：1
    1
    准备好原料。
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤：2
    2
    火龙果皮80克加100克水榨好汁，最后有浪费剩余是155克，（除酵母和黄油外）依次把榨好的汁，鸡蛋，盐和糖对角放，最后放入高粉。
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤：3
    3
    面包机选择一个和面程序20分钟，面包桶用保鲜膜包好，上面覆盖湿毛巾，放冰箱冷藏静置一晚。
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤：4
    4
    取出冷藏好的面团，把面包桶安装在面包机包上；
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤：5
    5
    放入软化的黄油和酵母，选择一个和面程序。
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤：6
    6
    取出和好的面团，分成相同的六份，盖保鲜膜静置10分钟。
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤：7
    7
    取一个面团，搓成长条状。
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤：8
    8
    头尾相接，像扭麻花一样，最后团在一起，尾部压在下面。
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤：9
    9
    把其余几份也同样做好，排入阳晨烤盘中。
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤：10
    10
    放烤箱进行发酵，发酵好后取出烤盘，烤箱预热170度5分钟。
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤：11
    11
    把发酵好的餐包刷鸡蛋液。
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤：12
    12
    放入烤箱中层170度30分钟左右，烤好后取出烤盘，餐包放置手温后装保鲜袋保存。
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤：13
    13
    成品图
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤：14
    14
    成品图
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤：15
    15
    成品图
  • 火龙果盘花小餐包的做法步骤：16
    16
    成品图

小窍门

次方水量有点多，操作的时候有点粘手，可以把水量减少10-15克。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   早餐   儿童节  
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更新时间：2025/12/22 10:54:20