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诗文
火龙果盘花小餐包
释义
食材明细
主料
面包粉
260克
辅料
鸡蛋
45克(一个)
黄油
25克
糖
30克
酵母
3克
盐
2克
火龙果皮汁
155克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
火龙果盘花小餐包的做法步骤
1
准备好原料。
2
火龙果皮80克加100克水榨好汁,最后有浪费剩余是155克,(除酵母和黄油外)依次把榨好的汁,鸡蛋,盐和糖对角放,最后放入高粉。
3
面包机选择一个和面程序20分钟,面包桶用保鲜膜包好,上面覆盖湿毛巾,放冰箱冷藏静置一晚。
4
取出冷藏好的面团,把面包桶安装在面包机包上;
5
放入软化的黄油和酵母,选择一个和面程序。
6
取出和好的面团,分成相同的六份,盖保鲜膜静置10分钟。
7
取一个面团,搓成长条状。
8
头尾相接,像扭麻花一样,最后团在一起,尾部压在下面。
9
把其余几份也同样做好,排入阳晨烤盘中。
10
放烤箱进行发酵,发酵好后取出烤盘,烤箱预热170度5分钟。
11
把发酵好的餐包刷鸡蛋液。
12
放入烤箱中层170度30分钟左右,烤好后取出烤盘,餐包放置手温后装保鲜袋保存。
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成品图
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小窍门
次方水量有点多,操作的时候有点粘手,可以把水量减少10-15克。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2026/5/25 12:15:27