“不知道大家对于魔芋熟悉吗？它被誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”，不仅味道鲜美，口感宜人，而且能够有效降低胆固醇、调节血糖、改善胃肠功能，从而达到减肥、增强机体免疫能力、防癌等作用；还具有排毒、通便和补钙的功效。
以前我也不怎么爱吃它，总觉得它有股怪怪的味道，后来知道它那魔力功效后，就开始慢慢地吃它，不知不觉的喜欢上了它。
今天就来做个香辣烧魔芋吧，要将它做好吃，两个关键点，焯水和加入点糖，一定要记住哟，好吧，上菜谱。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香辣魔芋的做法步骤
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1准备好原材料； -
2烧锅开水，将魔芋放入，加入适量的盐，焯煮一、两分钟；
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3焯煮好的魔芋捞出控干水分；
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4热锅凉油，放入豆瓣酱进去煸炒；
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5煸炒香后下入蒜粒一起煸炒；
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6加入焯煮过的魔芋进去翻炒；
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7加入少许水煮一分钟；
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8再倒入青红椒进去翻炒，大火收汁；
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9盛入碗中。
小窍门
1.魔芋要提前焯煮一下，去除异味；2.用油将豆瓣酱煸炒，再加入蒜煸香；3.将魔芋倒入里面煮一、两分钟，时间不宜过长；4.豆瓣酱已经有咸味，无须再加盐了。
使用的厨具：炒锅
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