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诗文 淡奶油五谷吐司
释义
淡奶油五谷吐司的做法
“淡奶油做生日蛋糕剩下了,怎么吃呀,之前听他们说淡奶油吐司不错。
尝试做淡奶油吐司吧!
冷发酵也不错,做出来超级松软,不麻烦哦!”

食材明细

中种
  • 高粉 380克
  • 224克
  • 酵母 4克
主面团
  • 高粉 170克
  • 淡奶油 80克
  • 牛奶 70克
  • 鸡蛋 1个
  • 黄油 40克
  • 8克
  • 酵母 2克
调料
  • 白糖 54克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

淡奶油五谷吐司的做法步骤

  • 淡奶油五谷吐司的做法步骤:1
    1
    中面团食材准备好,合成团
  • 淡奶油五谷吐司的做法步骤:2
    2
    盖上保鲜膜,冰箱冷藏17小时发酵
  • 淡奶油五谷吐司的做法步骤:3
    3
    主面团食材准备好放入中面团,(除黄油外)开始揉面程序
  • 淡奶油五谷吐司的做法步骤:4
    4
    一个程序结束后放入黄油继续揉面
  • 淡奶油五谷吐司的做法步骤:5
    5
    发酵两倍大
  • 淡奶油五谷吐司的做法步骤:6
    6
    取出排气
  • 淡奶油五谷吐司的做法步骤:7
    7
    擀成牛舌状装入模具
  • 淡奶油五谷吐司的做法步骤:8
    8
    发酵九分满刷入蛋液,烤箱预热180℃上下火35分钟即可
  • 淡奶油五谷吐司的做法步骤:9
    9
    出炉后立刻出模。

小窍门

虽然冷藏17小时但是一点都不费时间,想什么时候做提前算好时间把面团和好,这样很节省时间哦!
可以把淡奶油换成炼乳等等!
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2024/10/19 7:37:45