“藕，色白、质脆、味甜。藕的营养和药用价值相当高，熟藕性温，能补脾益血、滋阴养血。藕的做法多种多样，凉拌藕其清脆爽口，脆嫩多汁。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 神级 难度
凉拌藕片的做法步骤
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1鲜藕洗净去皮。 -
2切成均匀的片状，这个藕很干净，孔中无泥。
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3锅中有烧开，下入藕片，加适量的盐、白醋焯水。
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4使藕片既白又脆。
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5捞出藕片过冷水。
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6找一个适量的小碗将藕片贴碗里贴边摆放好，放入刚卤好的花生（也可放其他蔬菜)。
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7碗上面扣个盘子，再将盘子倒过来即可。
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8一款非常漂亮，浇入冷藏的调料汁，口感凉爽清脆的凉拌藕片摆盘（造型)立马提升了其菜品档次。
使用的厨具：其他、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜