“簸箕：一种用来盛、晒食物的圆形竹制品，炊：粤西茂名地区方言，意同蒸，簸箕炊即是用簸箕蒸出来的米制品，地道当地小吃”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
簸箕炊的做法步骤
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1准备好原材料，蒜头剁成末，粘米粉加水搅拌均匀（1：1.5的比例） -
2锅内加水大火烧开，盆子底刷少许油连蒸架放入锅中，用平时家用大汤勺舀一勺粘米粉水倒入盆中，大火蒸约三分钟，然后重复此动作（类似蒸千层糕）直到厚度增加至约2CM即可
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3出锅凉凉切块，加入蒜末、酱油、花生油，撒上熟芝麻，开动。
小窍门
家里有簸箕的最好，没有的话用不锈钢盆或陶瓷盆均可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
下午茶