食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 未知 难度
可爱猪头馒头的做法步骤
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1把主料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。 -
2取一小块面团加入紫薯粉揉匀备用。
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3剩下的面团揉匀，下成适当的小剂子。
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4取一个剂子，揉成光滑的面团。
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5把顶部搓长搓细，再折下来。然后用刀压出纹路。如图所示。
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6用剪刀在两边各剪一刀，把折下来的面头也平着剪一刀，如图所示。
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7两边剪口处用手捏薄，猪的耳朵就出来了。如图所示。
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8把有纹路的一处往回推一下，再用竹签扎两个小孔，猪的鼻子就出来了。下面是嘴巴。如图所示。
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9两边各安上两颗黑豆，做猪的眼睛。
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10紫色面团擀成薄片，用模具压出小花。
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11抹点水粘在猪头上，生坯就做好了。依次做好，放竹帘上发酵至2倍大。
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12发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）
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13成品图。
所属分类：
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面食
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