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诗文
可爱猪头馒头
释义
食材明细
主料
面粉
500克
水
250克
糖
20克
油
5克
酵母粉
5克
辅料
黑豆
适量
紫薯粉
适量
原味 口味
蒸 工艺
未知 难度
可爱猪头馒头的做法步骤
1
把主料混合,揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
2
取一小块面团加入紫薯粉揉匀备用。
3
剩下的面团揉匀,下成适当的小剂子。
4
取一个剂子,揉成光滑的面团。
5
把顶部搓长搓细,再折下来。然后用刀压出纹路。如图所示。
6
用剪刀在两边各剪一刀,把折下来的面头也平着剪一刀,如图所示。
7
两边剪口处用手捏薄,猪的耳朵就出来了。如图所示。
8
把有纹路的一处往回推一下,再用竹签扎两个小孔,猪的鼻子就出来了。下面是嘴巴。如图所示。
9
两边各安上两颗黑豆,做猪的眼睛。
10
紫色面团擀成薄片,用模具压出小花。
11
抹点水粘在猪头上,生坯就做好了。依次做好,放竹帘上发酵至2倍大。
12
发酵好的生坯冷水上锅,上汽后中小火蒸15--20分钟左右。(蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等5分钟后,再完全打开取出放凉。)
13
成品图。
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更新时间:2025/3/18 14:34:35