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诗文
QQ绿西米
释义
食材明细
主料
泰国绿西米
一碗
辅料
水果
适量
浓缩椰浆
适量
配料
冰糖
适量
甜味 口味
煲 工艺
半小时 耗时
简单 难度
绿西米的做法步骤
1
1、好漂亮D绿西米哦,比白西米要快熟很多,而且有淡淡D叶子味道,清甜,这个是泰国“鳄鱼牌”的绿西米,是取香兰叶叶子D汁来制成D,香兰叶叶子本身就是天然D色素,它还是有药用价值D药材,无论是我们做菜或者是做甜品,都会用上它,所以大家无须担心色素问题。
2
2、椰浆。最好是买罐装椰浆,我一直用“雄鸡标”那个牌子,挺香D,不过因为这个绿西米有配带D椰子粉,所以就没用椰浆了,说起这个椰子粉,颖颖还有个小窍门,无论是这个椰子粉或者大家在煮这个甜食时,是不是会觉得甜得发腻呢?那就在甜食里加入一小匙盐吧,颖颖保证,甜得来,味道不但不腻,而且,是不一样D味道哦,只要你们试过,就知道俺这小窍门是没错D。
3
3、西米露D小窍门在于两个:第一个就是常规D先煮十分钟,熄火拿出来用冰水或凉水(冰水效果更好点)泡一下再放进去锅里再煮十分钟,第二个就是俺自己总结D经验,因为俺是一个懒D吃货,所以创造一个懒人方法,就是在煮沸时把西米放进去D时候,马上搅拌,搅个三分钟,这样就可以免去中间泡冰水D过程了,这是万试万灵D办法,不但不会粘锅,不会西米跟西米粘一起,还不会有白点,保证你吃到D是又Q又有嚼头D西米哦。因为我买D是泰国D绿西米,所以比白西米D时间易熟,我D做法是在白西米D做法基础上少五分钟,就是先煮十分钟,关火后不要开盖子,再锔十分钟,出来D西米漂亮、好吃D要命。煮熟D西米,用小筛子把水给筛一下。
4
4、把筛干水分D西米放在容器里,准备布置咯。
5
5、因为俺家D水果都被俺给消灭了,幸存下来D就只有西瓜和芒果,凑合用吧。。
6
6、出炉喇,漂亮吧,好吃吧,想吃吧?好Q好有嚼头D绿西米露哦,想吃吗?
使用的厨具:瓦煲
所属分类: 甜品 泰国菜 零食
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更新时间:2025/3/10 18:13:05