“清爽Q弹的口感，酸辣的鲜味，绝对是味蕾一次刺激的旅行，自家腌制，远离啥啥水~~~”
食材明细
- 微辣 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
泡椒凤爪的做法步骤
-
1（1）鸡脚洗干净，一分为三（最好把指甲去掉）； -
2（2）大葱切段，生姜，大蒜切片，放入八角和适量的水作为煮料备用（有花椒的可以放一些，会比较香）； -
3（3）泡椒，泡椒水，盐，糖，白醋腌料材料备用，泡椒选用泡椒水清澈的； -
4（4）煮料煮开后，加入少许白酒，盐可以去腥； -
5（5）倒入鸡爪，煮开10分钟； -
6（6）鸡爪快离锅的时候，在干净的容器中倒入凉开水，加入少许冰块； -
7（7）煮好的鸡爪捞起，用冷水冲洗干净，放入准备的冰水中浸泡2小时，每半小时换一次水； -
8（8）鸡爪捞起滤干水，加入泡椒，泡椒水，白醋，糖，盐； -
9（9）放入冰箱腌制6小时，即可，泡越久越入味，也就越辣哦~~~
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
零食