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诗文 凉拌藕片
释义
凉拌藕片的做法
“俗话说秋藕养人,立秋之后吃藕能清心安神、益血生肌,凉拌藕片是做法简单,清脆爽口,老少皆宜的一道小菜。”

食材明细

主料
  • 莲藕 500g
辅料
  • 小葱 适量
  • 美人椒 适量
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
调料
  • 白醋 2勺
  • 少许
  • 白糖 2勺
  • 植物油 适量
  • 芝麻油 适量
  • 其他 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌藕片的做法步骤

  • 凉拌藕片的做法步骤:1
    1
    莲藕去皮洗净,切薄片泡入清水中,水里加入适量盐和白醋,以防莲藕变色。
  • 凉拌藕片的做法步骤:2
    2
    锅里加入适量水,放少许盐,白醋和食用油,煮开下藕片焯水两分钟。
  • 凉拌藕片的做法步骤:3
    3
    焯好水的藕片捞出过纯净水备用。
  • 凉拌藕片的做法步骤:4
    4
    碗中放入蒜末,姜末,小葱花和美人椒,油烧热浇在上面激出香味。
  • 凉拌藕片的做法步骤:5
    5
    把小料放入藕片中,再放少许盐,白醋,芝麻油,白糖,搅拌均匀即可食用。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/8 15:47:26