“一款简单的家常小炒，酸辣脆爽。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣藕丁的做法步骤
-
1将藕去皮，冲洗干净，顺切成条，顶刀切成方丁。 -
2放清水中浸泡一会儿。
-
3锅中加水烧开，放入藕丁，再放少许白醋。
-
4待藕变色即可捞出，放清水中冲洗干净，控干水分。
-
5炒锅放油烧热，放干辣椒段、蒜蓉、姜片爆香。
-
6放入藕丁翻炒均匀。
-
7放适量盐。
-
8放少许白糖。
-
9放入白醋。
-
10放少许味精，翻炒均匀即可。
-
11出锅前放少许青椒。
-
12成品。酸辣脆爽。
小窍门
1.为防止氧化变黑，全程不离水。洗藕，削皮，洗，切丁，再洗，焯水，捞出放水里。
2.为体现藕之白，可使用白醋，不用生抽。
2.为体现藕之白，可使用白醋，不用生抽。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
- 酿豆泡
- 花生米炒带豆
- 蛋黄小饼干
- 蒜薹炒腐竹
- 双色花卷
- 花生酥
- 花生核桃酥
- 紫菜扁食+水煮蛋
- 蒸红薯叶
- 豇豆焖面
- 菜心日本豆腐
- 酸甜藕片
- 洋葱炒肉片
- 青红椒炒山药
- 牛奶蒸蛋
- 芝士焗饭
- 芥菜车螺瘦肉汤
- 五珍粉粥的简单做法，宝妈必会的养脾胃神器
- 山药雪梨米饼
- 彩虹皮冻
- 枣泥戚风
- 野葱蛋饼
- 南瓜奶昔
- 炒米粉
- 排骨桂圆红枣芋头汤
- spell
- spellbind
- spellbinder
- spellbinding
- spellbound
- spellcheck
- spell check
- spell-check
- spell-checker
- spell checker
- spellchecker
- spelldown
- speller
- spelling
- spelling bee
- 题杨柳（清·恽格）
- 题杨梅卷（明·黄衷）
- 题杨梅山人渭川图（宋·释元肇）
- 题杨梦莲诗集后（清·张晋）
- 题杨次公春兰（宋·苏轼）
- 题杨次公蕙（宋·苏轼）
- 题杨毅肃十马图（宋·冯时行）
- 题杨母册为其子舍人（明·胡应麟）
- 题杨氏别墅（宋·寇准）
- 题杨氏所藏画图（元·陈旅）
- 题杨氏清福亭（宋·冯时行）
- 题杨氏猗猗阁（宋·胡宏）
- 题杨氏竹石（元·吾丘衍）
- 题杨氏聚义轩（宋·黄裳）
- 题杨氏问月轩次周葵窗韵（元·陈雷）
- 中国古代秘史(共4册)(精)/理想藏书系列
- 四库全书精华(共4册)(精)/理想藏书系列
- 人性的弱点全集(上下)
- 人性的优点全集(上下)
- 探究教学操作全手册/行知工程教学全手册系列
- 情境教学操作全手册/行知工程教学全手册系列
- 合作教学操作全手册/行知工程教学全手册系列
- 自主教学操作全手册/行知工程教学全手册系列
- 中国画技法(水仙花)/学画宝典
- 中国画技法(鸭)/学画宝典
- 中国画技法(鹅)/学画宝典
- 中国画技法(鸽)/学画宝典
- 郭嵩焘评传(精)/中国思想家评传丛书
- 惠栋评传(精)/中国思想家评传丛书
- 王弼评传(精)/中国思想家评传丛书