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诗文
蒜蓉粉丝开背虾
释义
“蒜蓉粉丝永远都是那么诱人??~”
食材明细
主料
基围虾
10只
粉丝
1.5把
辅料
葱
适量
蒜
2头
调料
蚝油
1勺
蒸鱼豉油
2勺
薄盐味极鲜
1勺
蒜香 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤
1
粉丝用凉水泡软,铺在盘子底。
2
基围虾洗净挑出虾线、剪去虾须和虾脚,虾背自头至尾切开(不要切断噢),码在粉丝上。
3
起锅热油,倒入葱蒜末爆香,加适量蚝油、薄盐味极鲜翻炒均匀(这里用了两头蒜)。
4
将炒香的蒜蓉汁填在虾背里,多余的也铺在虾背上(蒸熟后拌着粉丝吃很香)。
5
水开后放进蒸笼里蒸8-10分钟左右(放进去时忘拍了,这是蒸好的样子)。
6
淋上适量的蒸鱼豉油,撒上葱花,哇,好香啊?~
小窍门
基围虾开背后,用厨房剪刀横向将虾身剪两刀断筋,断筋后再去蒸或者烤,虾肉就不会卷曲了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/14 12:03:50