“蒜蓉粉丝永远都是那么诱人??～”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤
-
1粉丝用凉水泡软，铺在盘子底。 -
2基围虾洗净挑出虾线、剪去虾须和虾脚，虾背自头至尾切开（不要切断噢），码在粉丝上。
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3起锅热油，倒入葱蒜末爆香，加适量蚝油、薄盐味极鲜翻炒均匀（这里用了两头蒜）。
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4将炒香的蒜蓉汁填在虾背里，多余的也铺在虾背上（蒸熟后拌着粉丝吃很香）。
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5水开后放进蒸笼里蒸8-10分钟左右（放进去时忘拍了，这是蒸好的样子）。
-
6淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花，哇，好香啊?～
小窍门
基围虾开背后，用厨房剪刀横向将虾身剪两刀断筋，断筋后再去蒸或者烤，虾肉就不会卷曲了。
使用的厨具：蒸锅
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