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诗文
五香毛豆
释义
“简单的时令小菜。”
食材明细
主料
毛豆
1000g
辅料
八角
2个
花椒
10余粒
香叶
2片
桂皮
1小块
小茴香
少许
调料
盐
适量
五香 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
五香毛豆的做法步骤
1
将毛豆用淡盐水浸泡10分钟左右,冲洗干净,冷水下锅,放入八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香。
2
大火烧开后改小火煮20分钟。
3
放适量盐。
4
搅拌均匀,关火。
5
开盖浸泡2小时以上。
6
成品。
小窍门
1.用淡盐水浸泡,冲洗干净,有杀菌消毒作用。
2.煮熟后关火,关键在泡。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2026/5/15 11:47:38