“排骨营养价值非常的高，骨头上的肉肥瘦相间，还带有骨香味，吃起来非常的美味。
做法非常多样，可以炖着吃，红烧着吃也可以炸着吃。很多人觉得清炖排骨营养价值最高了，其实不管怎样做，排骨的营养价值都是非常高的。
要说最好吃的做法，那应该就是香酥排骨了。
今天就给大家分享一个小妙招，非常的简单，在家就可以做出香酥肉嫩的油炸排骨了。接下来给大家分享一下具体的做法吧。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
香酥排骨的做法步骤
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1准备适量葱姜蒜，将它们切成丝和片。 -
2准备好的排骨放在水内浸泡两小时左右，泡出血水。
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3泡好的排骨剁成块，放入葱姜蒜，料酒腌制20分钟左右。
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4腌制好的排骨洗净后放入一勺盐，适量黑胡椒粉一点剁椒碎或者辣椒粉、一个鸡蛋抓拌均匀。
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5再加入2勺红薯粉（其中可放一半面粉）。
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6锅内烧油，油温六七成热，下锅炸。
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7炸至成熟捞出，在空气中放置30秒左右。
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8再次放入锅内，二次复炸，这次炸40秒左右即可。
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9再次捞出放盆内。
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10撒上一些孜然粉风味更佳。
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11成品。
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12成品。
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13成品。
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14成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜