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诗文	爆炒猪肝
释义	食材明细 主料 猪肝 适量 辅料 红萝卜 适量 红辣椒 适量 蒜苗 适量 调料 油 适量 盐 适量 酱 适量 醋 适量 蚝油 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 香辣 口味 干锅 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 爆炒猪肝的做法步骤 1 猪肝切块。 2 加料酒腌制半小时。 3 准备辅料。 4 用水洗干净。 5 控干水份。 6 加葱姜蒜。 7 生抽。 8 料酒。 9 加白糖提鲜。 10 加点蚝油。 11 加点十三香。 12 来点香醋。 13 加点盐。 14 搅拌备用三分钟。 15 开水把胡萝卜过水。 16 热锅冷油。 17 来点菜油，更香。 18 入锅，翻炒五六下。 19 倒入配菜。 20 最后来点蒜苗。 21 撒点芝麻。 小窍门 猛火炒，才最好。 使用的厨具：养生壶 所属分类： 热菜   家常菜
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