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诗文 香菜猪肝
释义
香菜猪肝的做法
“猪肝,味甘、苦,归肝经,可以补肝明目,能改善肝血不足导致的视物模糊不清、夜盲、眼干燥等症状,也可以治疗内外翳障等眼病。猪肝中含有丰富的铁元素,其可促进外周血液中血红蛋白生成,可用于防治缺铁性贫血。猪肝还有健脾的作用,可以改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等病症。”

食材明细

主料
  • 猪肝 250g
辅料
  • 香菜 1把
调料
  • 少许
  • 葱姜蒜 适量
  • 小米椒 适量
  • 红薯粉 少许
  • 食用油 适量
  • 啤酒 1罐
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

香菜猪肝的做法步骤

  • 香菜猪肝的做法步骤:1
    1
    准备250克猪肝,一把香菜,葱姜蒜,小米椒适量。
  • 香菜猪肝的做法步骤:2
    2
    将猪肝切成薄薄的薄片。
  • 香菜猪肝的做法步骤:3
    3
    将切好的猪肝清洗干净后,用啤酒腌制10到15分钟。或者将葱姜蒜抓出汁,加料酒加水,腌制猪肝10到15分钟。
  • 香菜猪肝的做法步骤:4
    4
    腌好的猪肝用水洗净后再放入一勺红薯粉或玉米粉抓拌均匀。
  • 香菜猪肝的做法步骤:5
    5
    锅内烧油,油热放入葱姜蒜、小米椒爆香。
  • 香菜猪肝的做法步骤:6
    6
    爆香之后放入我们事先腌好的猪肝。
  • 香菜猪肝的做法步骤:7
    7
    猪肝翻炒40到60秒放入我们切好的香菜段。
  • 香菜猪肝的做法步骤:8
    8
    再撒上适量盐。
  • 香菜猪肝的做法步骤:9
    9
    盛出装盘即可。
  • 香菜猪肝的做法步骤:10
    10
    成品
  • 香菜猪肝的做法步骤:11
    11
    成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 21:42:31