“蒜苗回锅肉果然还是最经典的搭配??～”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豉香回锅肉的做法步骤
-
1五花肉冷水下锅，加姜片、葱段，水开煮至八分熟（筷子能戳透肉），捞出控水。 -
2取400克五花肉切成薄片。
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33根蒜苗切斜段。
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4起锅少许油微热，下肉片翻炒至出油，捞出控油备用。
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5锅底留油爆香葱姜蒜片，加郫县豆瓣酱、甜面酱、豆豉各1/2勺，翻炒均匀。
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6放入肉片，加入少许料酒和白糖、1/2勺生抽上色，翻炒均匀。
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7放入蒜苗段、1个小米辣圈炒至断生即可出锅。
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8香辣浓郁，非常下饭??～
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9加了麻花的豉香回锅肉～
小窍门
根据个人口味调整用料和用量！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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