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诗文
豉香回锅肉
释义
“蒜苗回锅肉果然还是最经典的搭配??~”
食材明细
主料
五花肉
400g
蒜苗
3根
辅料
葱姜蒜
适量
调料
郫县豆瓣酱
1/2勺
甜面酱
1/2勺
豆豉
1/2勺
生抽
1/2勺
白糖
1/2勺
香辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
豉香回锅肉的做法步骤
1
五花肉冷水下锅,加姜片、葱段,水开煮至八分熟(筷子能戳透肉),捞出控水。
2
取400克五花肉切成薄片。
3
3根蒜苗切斜段。
4
起锅少许油微热,下肉片翻炒至出油,捞出控油备用。
5
锅底留油爆香葱姜蒜片,加郫县豆瓣酱、甜面酱、豆豉各1/2勺,翻炒均匀。
6
放入肉片,加入少许料酒和白糖、1/2勺生抽上色,翻炒均匀。
7
放入蒜苗段、1个小米辣圈炒至断生即可出锅。
8
香辣浓郁,非常下饭??~
9
加了麻花的豉香回锅肉~
小窍门
根据个人口味调整用料和用量!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/6/25 22:33:50