“带骨羊肉剁成块，冷水下锅，锅开改小火，撇去浮沬，放小许花椒粒、生姜片小火慢炖，出锅前半小时放盐，一次可多炖一些，可分次食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
冬瓜粉条烩羊肉的做法步骤
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1冬瓜切片，粉条泡软剪短一点，备用。 -
2把事先炖好冷藏的羊肉和汤一样盛一些，因汤太肥，可以加一半开水烧开。
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3烧开后加入事先备好的冬瓜、粉条、木耳。
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4待炖至冬瓜熟透，调入适量食盐、味精、胡椒粉调味。
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5出锅洒上香菜，盛入汤盆中。
小窍门
1.炖羊肉时，要慢慢打净浮沬，打沫子时不要搅动，否则会沾到羊肉上面，会造成汤色混浊。
2.只需放少许花椒、几片生姜。
2.只需放少许花椒、几片生姜。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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