鸡蛋用筷子打散。

面粉用椰奶搅拌成面糊，把鸡蛋加进面糊里，用筷子搅拌均匀。

面糊用筷子挑起，面糊糊不断就行了。

舀一勺子面糊糊，让面糊糊自己流下去，向四周散去；开大火，煎至面糊糊表面起小泡；用铲子掀起一角，用手去翻面；翻面继续煎10秒，即可出锅；放在案板或者盘子里抹上红薯泥，卷成卷状。

切断，淋上蜂蜜或者自己喜欢的酱。