“水晶虾饺是传统的粤式茶楼点心之一。吃过广州的虾饺之后总是让人怀念，晶莹剔透的美，宛如童话一般......今试试拔了心里的草??”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
水晶虾饺的做法步骤
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1虾饺粉木薯粉备用 -
2馅料备用 -
3虾饺粉和木薯粉2:1的比例混合，加少许猪油 -
4开水和面用筷子搅拌成块状 -
5揉成团醒制三十分钟左右 -
6虾处理干净去头去虾线备用 -
7肉改刀成泥状，虾切大块，口感有层次 -
8葱，胡萝卜改刀，玉米粒一同加入 -
9加入五香粉，姜粉热油浇入 -
10打一个鸡蛋入馅提鲜 -
11加盐调味搅拌均匀腌制备用 -
12粉团搓成同等大小的剂子 -
13开始包饺子 -
14依次包完放入蒸笼 -
15开水锅蒸至20分钟即可，若包的小可15分钟 -
16美美的虾饺出锅了！晶莹剔透，玲珑有致，甚是喜欢！ -
17诗和远方再美，都不及我种草已久的美食！
小窍门
和好的粉团一定要保湿，风干就不好包啦！祝亲愉快！
使用的厨具：蒸锅
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