“前段时间养的几盆蒜苗都可以吃了，上次炒了个蒜苗炒鸡蛋，今天忽然想吃回锅肉，蒜苗炒的比起蒜薹来别有一番风味，超级下饭啊！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜苗回锅肉的做法步骤
-
1准备原料：五花肉、蒜苗、郫县豆瓣酱、小米椒、葱、姜。 -
2五花肉洗净后凉水下锅，用中火煮至八成熟，然后捞出晾凉。 -
3五花肉晾凉后切成薄片，青蒜洗净后切段，葱切段，姜切片，小米椒切成圆圈状。 -
4锅里放油烧热后，放入葱段和姜片。 -
5然后放入郫县豆瓣酱，用中小火炒出红油。 -
6然后放入五花肉片煸炒。 -
7看到五花肉片卷曲出油后，倒出油。 -
8加入小米椒继续翻炒。 -
9加入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。
小窍门
1、五花肉煮好后一定要晾凉了再切，不然会容易切碎；
2、我喜欢煸的干干的回锅肉，所以煸炒的比较久，如果喜欢软一点的，就少煸炒一会儿；
3、蒜苗比较容易熟，所以放入后稍微翻炒就要关火。
2、我喜欢煸的干干的回锅肉，所以煸炒的比较久，如果喜欢软一点的，就少煸炒一会儿；
3、蒜苗比较容易熟，所以放入后稍微翻炒就要关火。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 焗烤海鲜饭
- 蔬菜（粉）蛋糕卷
- 香菇鸡蛋打卤面
- 芝麻薄饼
- 芝麻小薄饼
- 榆钱水饺
- 红果家菜谱之鲜香麻辣鱼
- 芥蓝心炒肉片
- 奥尔良鸡中翅
- 炝拌莴苣丝
- 青椒香菇蒸蛋
- 小龙包
- 蔬菜米饭饼
- 悄悄话
- 酸辣鸡蛋汤
- 芒果慕斯蛋糕
- 芒果蛋糕卷
- 焖面
- 鲜蔬炒饼
- 油炸馅饼
- 芒果胡萝卜汁
- 黑鱼炖山药养生汤
- 彩椒奶酪焗饭
- 炸酱面
- 芝士焗土豆泥
- lower body
- lowercase
- lower case
- lower-case
- lower class
- lower-class
- lower deck
- lowered
- lower house
- lowering
- lower in status
- lower intermediate
- lower-intermediate
- lower limit
- lower lip
- 宴词（唐·王之涣）
- 宴诗（南北朝·萧衍）
- 宴诗（南北朝·高琳）
- 宴诸年丈鸡鸣寺松岛（明·梁维栋）
- 宴谢夫人堂（宋·朱淑真）
- 宴豫斋翁第次韵（明·李梦阳）
- 宴赵氏昆季书院因与会文并率尔投赠（唐·卢纶）
- 宴越府陈法曹西亭（唐·孙逖）
- 宴边将（唐·张乔）
- 宴逍遥堂（宋·韩维）
- 宴道山亭复风雨有感作（元·李士瞻）
- 宴邕守乐语（宋·吴儆）
- 宴郁林观张道士房（唐·钱起）
- 宴郑伯玙宅（唐·张谓）
- 宴郑协律山亭（唐·宋之问）
- 尼加拉瓜巴拿马/列国志
- 汽车电工与电子学基础(21世纪高职高专规划教材)/汽车运用与维修系列
- 作物秸秆综合利用/新农村新能源丛书
- 为什么听不懂为什么说不清
- 行政法与行政诉讼法(2009司法考试培训教材)/万国学校授课精华
- 三峡峡口方言词汇与民俗
- 电磁场理论形式逻辑分析(精)/20世纪基础科学逻辑检查系列
- 课题制研究
- 英汉非宾格性对比研究
- 华尔街之痛(一个个倒下的金融巨擘)
- 农村太阳能开发与利用/新农村新能源丛书
- 农村风能开发与利用/新农村新能源丛书
- 国际法学与司法制度(2009司法考试培训教材)/万国学校授课精华
- 英语科技文献的语言特点与翻译/英语实用文体研究丛书
- 国际商务单证(高职高专商务英语应用英语专业规划教材)