“非常简单的家常做法，一条黑鱼、一包酸菜鱼料包，简单两步轻松搞定！自己做的酸菜鱼料多实惠超满足，鱼片一次吃到爽~”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常版酸菜鱼的做法步骤
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1首先把鱼片、鱼骨清洗干净。（黑鱼在购买的时候，店家就给处理了，回来仔细清洗即可。） -
2用厨房纸搽干鱼片的水分。
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3撒上少许盐腌渍少许。
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4淀粉+蛋白搅拌均匀。
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5分两次加入鱼片内抓匀。
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6一定要每一片鱼片都均匀的挂上淀粉糊。
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7起锅下猪肉融化成液体，下鱼骨煎至两面金黄。
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8再加入姜片煎香。
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9注入开水，把汤水煮沸。
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10盖上盖子，调成中小火把汤水熬出白汤。
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11关火，倒入小盆内备用。
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12再次下少许猪油热锅，倒入酸菜跟料包炒香。
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13倒入少许啤酒煮沸。
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14倒入备好的鱼骨汤，汤水煮沸。
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15一片一片下入鱼片。
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16撒上葱花，煮个2-3分钟就可以开吃了。
小窍门
1.鱼片要一片一片下入，不要一下全部倒进去。
2.料包可以根据个人喜好购买。
2.料包可以根据个人喜好购买。
使用的厨具：其他
所属分类：
热菜
家常菜