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诗文	芝士茄汁猪排饭
释义	食材明细 主料 猪排 100g 洋葱 50g 米饭 1碗 辅料 料酒 1勺 精盐 1匙 胡椒粉 1匙 淀粉 适量 鸡蛋 2个 酱油 1勺 番茄酱 2勺 橄榄油 适量 芝士碎 适量 酸甜 口味 烤 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 芝士茄汁猪排饭的做法步骤 1 猪排切薄片，用刀背拍松。 2 加料酒、精盐、胡椒粉抓匀腌10分钟。 3 猪排先拍上一层淀粉。 4 再裹层蛋液。 5 油锅烧至七成热（油开始频繁波动，伴有少量油烟出现），放入猪排。 6 两面炸至金黄。 7 捞起沥油，切成条状备用。 8 打个鸡蛋到碗里。 9 跟米饭拌匀。 10 热锅炒至粒粒分明。 11 加酱油调味。 12 盛到耐热容器里。 13 铺上猪排。 14 洋葱切块。 15 小火炒至微焦。 16 倒入番茄酱翻炒均匀。 17 倒在猪排上。 18 撒上芝士碎。 19 烤箱200度预热后烤5分钟。 20 趁热吃还有拉丝效果。 使用的厨具：烤箱、平底锅 所属分类： 主食   家常菜
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