食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
京酱肉丝的做法步骤
-
1里脊肉切丝 -
2加十三香适量，蛋清1颗，一品鲜酱油适量，生粉适量(生粉建议边拌边放) -
3抓匀上浆 -
4甜面酱+豆瓣酱+蛋黄(给肉上浆用去了蛋清)+水，搅拌均匀 -
5热锅凉油，6成热下肉丝，用筷子滑肉，抖开。 -
6炒熟盛出待用 -
7锅内加底油，将挑好的酱倒入，小火熬开，越蒸发一下水份，不要太稠，倒入肉丝快速颠炒一下，肉丝全都裹上酱就可以了。 -
8因为酱已经够咸了，所以就不要另外加盐了，过重的盐味会夺去肉的香味
小窍门
给肉上浆的时候可以加一点油，防止肉的过度粘连
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
学生
- 大黑肉
- 淘米水腌酸菜
- 自制豆腐脑
- 果酱蛋卷
- 丝瓜鲜虾汤
- 板栗糯米糊
- 信手拈来的丸子却是藏着让人无法拒绝的美味！-庄青山
- 南瓜饼
- 砂锅炒五花肉
- 奶香葡萄酥
- 青椒鸡丝
- 培根金针菇卷
- 鱼香肉丝炒面
- 干贝大菜汤
- 中粉火腿肉松面包
- 五谷的阳光
- 大枣红糖杂粮馍
- 手擀菠菜面
- 干煸四季豆
- 家庭鸡汤
- 腊肠清蒸鲈鱼
- 手擀面
- 烤箱菜谱之蜂蜜烤五花肉
- 蒜苔木耳炒小河虾
- 花菜炒香肠
- 说什么什么万的成语
- 说什么什么不的成语
- 说什么什么中的成语
- 说什么什么二的成语
- 说什么什么云的成语
- 说什么什么今的成语
- 说什么什么八的成语
- 说什么什么则的成语
- 说什么什么到的成语
- 说什么什么去的成语
- 说什么什么古的成语
- 说什么什么嘴的成语
- 说什么什么四的成语
- 说什么什么天的成语
- 说什么什么巧的成语
- 相见欢（明·龙辅）
- 相见欢（清·储慧）
- 相见欢（清·周之琦）
- 相见欢（清·周之琦）
- 相见欢（清·唐蕴贞）
- 相见欢（清·孙云凤）
- 相见欢（清·孙云凤）
- 相见欢（清·孙荪意）
- 相见欢（清·屈蕙纕）
- 相见欢（清·庄棫）
- 相见欢（清·庄棫）
- 相见欢（清·张祥龄）
- 相见欢（清·李道清）
- 相见欢（清·毛奇龄）
- 相见欢（清·濮文绮）
- SolidWorks钣金件与焊件教程
- 2018《故事会合订本》104期
- 周易程氏传译注(上下)/教材系列/珞珈国学丛书
- 化工原理实验
- 行政法学基本范畴研究
- 英语短篇小说选读
- 建筑力学与结构
- 消费心理学基础与实务
- 计算理论导引
- 电路设计工程计算基础/电子工程师入门实践提高系列丛书
- 未来地图(技术商业和我们的选择)(精)
- 孙氏周易集解
- 嵌入式系统原理与应用
- 总监这样修汽车空调
- 现代控制系统(第13版英文版)/国外计算机科学教材系列