食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
京酱肉丝的做法步骤
-
1里脊肉切丝 -
2加十三香适量，蛋清1颗，一品鲜酱油适量，生粉适量(生粉建议边拌边放) -
3抓匀上浆 -
4甜面酱+豆瓣酱+蛋黄(给肉上浆用去了蛋清)+水，搅拌均匀 -
5热锅凉油，6成热下肉丝，用筷子滑肉，抖开。 -
6炒熟盛出待用 -
7锅内加底油，将挑好的酱倒入，小火熬开，越蒸发一下水份，不要太稠，倒入肉丝快速颠炒一下，肉丝全都裹上酱就可以了。 -
8因为酱已经够咸了，所以就不要另外加盐了，过重的盐味会夺去肉的香味
小窍门
给肉上浆的时候可以加一点油，防止肉的过度粘连
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
学生
- 舒芙蕾松饼
- 山药炒肉片
- 自制草莓酱
- 韭菜盒子
- 藜麦土豆鸡汤
- 土豆丝蛋饼
- 香蕉一口酥
- 素臊子烩麻食
- 海裙带炒豆芽
- 西芹木耳炒腐竹
- 毛豆米炒肉沫
- 熔岩奶酪培根三明治
- 鱼豆腐炒莴笋叶
- 菠菜鸡蛋饼
- 拌菠菜
- 脆皮烤肠薯角
- 西红柿鸡蛋，好吃简单易上手
- 春韭炒海虹
- 菠菜炒猪血
- 糖醋藕片
- 香辣豆腐
- 三色藜麦鸡肉沙拉
- 草莓拌酸奶
- 香脆棋子豆，二月二传统美食
- 羊肚菌煲仔饭
- highborn
- high-born
- highboy
- highbrow
- high-ceilinged
- high chair
- highchair
- high class
- high-class
- high comedy
- high command
- high commissioner
- high cost
- High Court
- high court
- 戏赠秦国英（明·邵宝）
- 戏赠端孝思（明·孙蕡）
- 戏赠米元章二首（宋·黄庭坚）
- 戏赠罗仙（清·孙原湘）
- 戏赠老王（当代·陈永正）
- 戏赠老碰（当代·张月宇）
- 戏赠育王虚白长老（宋·王安石）
- 戏赠胜私老友（宋·朱熹）
- 戏赠脚婆（宋·范成大）
- 戏赠舜华（当代·熊盛元）
- 戏赠范元卿（宋·韩元吉）
- 戏赠范将军（明·韩上桂）
- 戏赠莘叟明之（宋·沈辽）
- 戏赠莲如美人（明·陈言）
- 戏赠萧处士清禅师（唐·白居易）
- 同安年鉴(附U盘2022)(精)
- 斜杠的历史人类学/学术月刊丛书
- 水力分析与计算综合实训(水利水电建筑工程高水平专业群工作手册式系列教材)
- 足踝关节影像诊断(第2版)(精)/骨肌影像诊断技巧丛书
- 敦煌西域出土的法律文书与中国古代法制研究
- 水运工程装配式结构应用技术与实践(精)/新时代海上工程创新技术与实践丛书
- 余姚年鉴(2022)(精)
- 学前儿童发展(第2版聚焦0-6岁儿童心理发展十四五职业教育国家规划教材)
- 长三角高质量一体化研究报告(2023)(精)/长三角蓝皮书
- 疼痛的症状与体征图解(第4版)(精)
- 文言文教学教什么/参与式语文教师培训资源
- 土地经济研究(第19辑)
- 高校学生管理与辅导员工作创新研究/大学思政研究丛书
- 昌江年鉴(2021)(精)
- 一定找到你