食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
京酱肉丝的做法步骤
-
1里脊肉切丝 -
2加十三香适量，蛋清1颗，一品鲜酱油适量，生粉适量(生粉建议边拌边放) -
3抓匀上浆 -
4甜面酱+豆瓣酱+蛋黄(给肉上浆用去了蛋清)+水，搅拌均匀 -
5热锅凉油，6成热下肉丝，用筷子滑肉，抖开。 -
6炒熟盛出待用 -
7锅内加底油，将挑好的酱倒入，小火熬开，越蒸发一下水份，不要太稠，倒入肉丝快速颠炒一下，肉丝全都裹上酱就可以了。 -
8因为酱已经够咸了，所以就不要另外加盐了，过重的盐味会夺去肉的香味
小窍门
给肉上浆的时候可以加一点油，防止肉的过度粘连
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
学生
- 清肠菜—芹菜炒木耳
- 【棉花球热可可】一款快速的暖手饮品
- 酸菜粉丝炖冻豆腐
- 香酥扇贝肉
- 玉米蘑菇炖鸡肉
- 芹菜炒猪肝
- 油焖大虾
- 菠菜拌粉丝
- 山蒜炒鸡蛋
- 凉拌刺五加叶
- 韭黄炒鸡蛋
- 豆沙早餐饼
- 10分钟快速发面的红糖芝麻酱花卷
- 叉烧酱烤五花肉
- 奶油纸杯戚风蛋糕
- 茄汁杏鲍菇
- 盐水虾
- 奥尔良烤牛肋
- 培根焗奶香土豆泥
- 西瓜摆盘
- 韭菜土豆丝
- 儿时的情感菜——荠菜炖土豆
- 白菜肉馅饼
- 四季豆烧茄子
- 养胃红薯粥
- 迁什么出什么的成语
- 迁什么去什么的成语
- 迁什么变什么的成语
- 迁什么回什么的成语
- 迁什么塞什么的成语
- 迁什么岁什么的成语
- 迁什么改什么的成语
- 迁什么日什么的成语
- 迁什么时什么的成语
- 迁什么移什么的成语
- 迁什么稽什么的成语
- 迁什么羁什么的成语
- 迁什么观什么的成语
- 迁什么过什么的成语
- 迁什么远什么的成语
- 长安竹屿酌诸子四首（明·何吾驺）
- 长安篇（明·孙蕡）
- 长安羁旅行（唐·孟郊）
- 长安羁旅（唐·孟郊）
- 长安老山人行（明·邓云霄）
- 长安荅左舜斋一首（明·黄省曾）
- 长安落第作（唐·钱起）
- 长安落第（唐·钱起）
- 长安行寄人（明·宗臣）
- 长安行赠郭法曹思聪（宋·晁补之）
- 长安行（宋·赵蕃）
- 长安行（金·李献甫）
- 长安街与力夫邵林红叶小聚相约用蒸韵（当代·吴金水）
- 长安街伏睹庄皇帝梓宫归山陵二首（明·张元凯）
- 长安见雪（明·李时行）
- 天平砝码/力学计量测试丛书
- 带温带压堵漏工(质量技术监督行业职业技能考核培训教材)
- 储罐计量(国际标准国际建议译文集)
- 制造计量器具许可实施指南(国家计量技术法规统一宣贯教材)
- 出租汽车计价器(国家计量技术法规统一宣贯教材)
- 材料试验机
- 美国化妆品法规/主要贸易国家和地区化妆品法规丛书
- 动态<矿用>轻轨衡与便携式动态轴重仪(国家计量技术法规统一宣贯教材)
- 日本化妆品法规/主要贸易国家和地区化妆品法规丛书
- 无创自动测量血压计(国家计量技术法规统一宣贯教材)
- 中国高校实力大全--填报高考志愿指南(本科修订版)
- 父与子全集(上双语经典版)
- 蔬菜栽培技术(辽宁省农民技术员培养工程教材)
- 水产养殖基础(辽宁省农民技术员培养工程教材)
- 小浆果栽培技术(辽宁省农民技术员培养工程教材)