食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
京酱肉丝的做法步骤
-
1里脊肉切丝 -
2加十三香适量，蛋清1颗，一品鲜酱油适量，生粉适量(生粉建议边拌边放) -
3抓匀上浆 -
4甜面酱+豆瓣酱+蛋黄(给肉上浆用去了蛋清)+水，搅拌均匀 -
5热锅凉油，6成热下肉丝，用筷子滑肉，抖开。 -
6炒熟盛出待用 -
7锅内加底油，将挑好的酱倒入，小火熬开，越蒸发一下水份，不要太稠，倒入肉丝快速颠炒一下，肉丝全都裹上酱就可以了。 -
8因为酱已经够咸了，所以就不要另外加盐了，过重的盐味会夺去肉的香味
小窍门
给肉上浆的时候可以加一点油，防止肉的过度粘连
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
学生
- 菠萝生炒骨
- 我家版的韭菜盒子
- 糯米粉纸杯蛋糕，香香糯糯
- 蜜汁叉烧包
- 五花肉辣白菜炒土豆片
- 快手汤 小白菜豆腐麟虾汤
- 鸭胗酸辣粉丝汤
- 芹菜叶拌黄豆
- 虾干炒油菜
- 火腿丁蔬菜咖喱
- 快手虾皮粉丝瘦肉汤
- 葡萄干玉米糊
- 入口即化红枣糕
- 米饭团
- 香干韭菜贴饼子
- 鸡柳
- 黑芝麻糊
- 鲫鱼炖豆腐
- 海带豆芽豆腐贡丸汤
- 鸡丝黄瓜清汤面
- 红烧鲐鱼
- 趣多多巧克力曲奇饼干
- 蒜蓉小青菜
- “快手汤”生菜煎蛋汤
- 小炒猪皮
- 裒什么什么耳的成语
- 裒什么什么顽的成语
- 裒什么充什么的成语
- 裒什么增什么的成语
- 裒什么无什么的成语
- 裒什么益什么的成语
- 裒什么鞠什么的成语
- 裒凶什么什么的成语
- 裒凶鞠顽
- 裒多什么什么的成语
- 裒多增寡
- 裒多益寡
- 裒如什么什么的成语
- 裒如充耳
- 裒敛什么什么的成语
- 和彬卿北湖（元·王都中）
- 和彬卿江行即景（元·王都中）
- 和彬卿登仙山（元·王都中）
- 和彭世昌（宋·项安世）
- 和彭仲庄七言（宋·杨万里）
- 和彭仲庄对牡丹止酒二首（宋·杨万里）
- 和彭伯圻由武溪寄示（明·刘崧）
- 和彭伯庄韵奉酬彭公达（宋·刘才邵）
- 和彭允迪见寄（元末明初·郭钰）
- 和彭先生入阁述怀韵（明·董越）
- 和彭养正陈令尹（宋·王庭圭）
- 和彭城王生悼歌人盼盼（宋·贺铸）
- 和彭庭发（元·刘诜）
- 和彭德源秋开紫牡丹（宋·刘才邵）
- 和彭性仁杂兴三首（明·陆容）
- 中国天然产物发现的十年攀登
- 食管外科围术期管理指导手册/上海市胸科医院临床指导丛书
- 爱与悲之歌--歌剧原野的当代审美与表演诠释
- 文山州年鉴(2022第23卷)(精)
- 云南学前教育资源配置的空间协调性研究
- 游泳实用教程
- 多边贸易体制论(基于经济学视域的思考)
- 河南人才发展报告(2023建设全国重要人才中心)/河南蓝皮书
- 印度神话与传说(精)
- 都市智慧
- 花生生产实用技术问答
- 卓越学校领导力(学习与成就的基石)/学校变革与教师发展丛书
- 我们(给我哭主题画集)
- 我这一辈子(老舍中短篇小说集)
- 面向第二语言教学的汉语教师信念研究